Listnato testo
Izvor recepta
Mesne enolončnice v plasteh so primer pečene jedi, ki uporablja plasti različnih sestavin za ustvarjanje bogatega okusa in teksture. Čeprav natančen izvor tega recepta morda ni jasen, imajo takšne večplastne jedi dolgo zgodovino v kulinaričnih tradicijah mnogih držav. V Evropi, zlasti v državah z bogato kulinarično kulturo, kot sta Francija in Italija, so večplastne mesne enolončnice postale priljubljene zaradi svoje vsestranskosti in možnosti uporabe različnih sestavin. Pogosto vključujejo meso, zelenjavo, gobe in različne vrste sirov, zaradi česar so nasitne in okusne.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančji file
-
Šampinjoni
-
Sladka paprika
-
Rastlinsko olje
-
Sol in poper
-
Slanina
-
Žarnica
-
Peteršilj
-
Origano
-
Jabolčni kis
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Papir za peko
- Ponev
- Pekač
- Mehčalec
Recept po korakih
1. korak:
Gobe narežite, jih položite v ponev z malo rastlinskega olja, dodajte sol in poper po okusu in pražite, dokler niso kuhane.
2. korak:
Čebulo narežite na pol obroče in peteršilj drobno sesekljajte.
3. korak:
Čebulo in peteršilj dajte v skledo in prelijte z jabolčnim kisom.
4. korak:
Rdečo papriko narežite na kocke.
5. korak:
Koščke piščančjega fileja prerežite tako, da se odprejo kot knjiga.
6. korak:
Za mehčanje mesa uporabite igličasti mehčalec in ga po okusu začinite s soljo in poprom.
7. korak:
Fileje prerežite po dolgem na pol in prvega položite v pekač, obložen s papirjem za peko.
8. korak:
Na vrh položimo trak slanine, potresemo s čebulo in peteršiljem, koščki paprike in rezinami gob ter pokrijemo z drugim kosom slanine.
9. korak:
Ponavljajte te korake, dokler vam ne zmanjka sestavin. Zadnja plast naj bo slanina.
10. korak:
Na vrh položite dve vejici rožmarina in pecite v pečici 1 uro pri 180 stopinjah.
Nasveti za kuhanje
Bolje je vzeti precej velike šampinjone, da se rezine pri cvrtju ne spremenijo v brezoblično maso.
Če nimate mehčalca mesa, lahko meso rahlo pretlačite s kladivom.
