Okroška s kvasom in mesom
Izvor recepta
Okroška s kvasom in mesom je pravzaprav še bolj klasična različica okroške kot znana sovjetska okroška s kuhano klobaso – tako jo v Rusiji pripravljajo že od antičnih časov. Za okroško lahko uporabite katero koli meso; ostale sestavine so enake.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Čebula
-
Jajca
-
Krompir
-
Meso
-
Zelenjava (koper, peteršilj)
-
Kisla smetana
-
Gorčica
-
Sol in poper
-
Kvas
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Žlica
- Lonec
- Tolkuška
- Posode za sestavine
Recept po korakih
1. korak:
Skuhajte meso, krompir in jajca.
2. korak:
Mlado čebulo drobno sesekljajte, jo dajte v globoko posodo, posolite in rahlo pretlačite s tlačilko za krompir.
3. korak:
Koper in peteršilj sesekljamo ter dodamo k čebuli.
4. korak:
Kumare narežite na majhne kocke in jih dodajte k zelenjavi.
5. korak:
Kuhano meso drobno nasekljajte in ga dodajte k ostalim sestavinam.
6. korak:
Jajca olupite in pretlačite z vilicami ter jih dodajte v posodo.
7. korak:
Krompir narežite na majhne kocke, dodajte ostalim sestavinam in dobro premešajte.
8. korak:
V ločeno skledo dajte sol, poper in gorčico ter premešajte.
9. korak:
Začimbam dodajte kislo smetano in dobro premešajte.
10. korak:
Okroško dajte v skledo, prelijte s kvasom in začinite s pripravljeno omako.
Nasveti za kuhanje
Če mlado čebulo rahlo zmeljete s soljo, bo dala okusen sok in ne bo grenka.
Za okroško lahko uporabite katero koli meso.
Jajca lahko najprej sesekljate z nožem ali uporabite rezalnik za jajca.
