Gobova juha s šampinjoni in krompirjem
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Voda
-
Šampinjoni
-
Krompir
-
Korenček
-
Čebula
-
Rastlinsko olje
-
peteršiljevi listi
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec
- Pokrov
- lopatica
Šampinjoni so gobe, ki jih lahko najdete v kateri koli trgovini, ne da bi se morali podati v gozd. Vendar pa šampinjonska juha ni nič manj aromatična, nasitna in okusna kot juha iz gozdnih gob. Priprava klasične šampinjonske juhe je precej preprosta; celo kuharski začetnik jo lahko zlahka obvlada.
Recept po korakih
1. korak:
Čebulo in korenje drobno nasekljajte. V ponev nalijte rastlinsko olje, dodajte čebulo in korenje ter med mešanjem pražite 1-2 minuti.
2. korak:
Gobe narežite na velike rezine, dodajte v ponev in med mešanjem kuhajte 2-3 minute.
3. korak:
Krompir narežite na kocke, dodajte v ponev in premešajte.
4. korak:
Zalijte z enim in pol litra vode in kuhajte na srednji temperaturi pod pokrovom 10-12 minut.
5. korak:
Dodajte sol in drobno sesekljan peteršilj po okusu, premešajte in odstavite z ognja.
Nasveti za kuhanje
Za pripravo klasične šampinjonske juhe uporabimo debelostensko ponev, saj bomo v njej prepražili nekatere sestavine.
Zelenjave ne prekuhajte, sicer bo juha dobila grenak okus.
Juho iz šampinjonov lahko postrežemo s kislo smetano.
