Okroška s piščančjo juho
Izvor recepta
Okroška s piščančjo juho se morda zdi nekaj precej eksotičnega, vendar je odlična možnost za ljubitelje okroške izven sezone, ko iščejo nasiten in krepčilni prigrizek, ki ni le osvežilna poslastica, ampak tudi okusna poslastica. Okroška s piščančjo juho je različica tradicionalne ruske jedi, ki združuje elemente hladne juhe in solate. Ta različica okroške se je pojavila kot odgovor na potrebo po bolj nasitni in hranljivi jedi, zlasti v regijah, kjer so bili mesni izdelki bolj pogosti.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančji file
-
Jajce
-
Krompir
-
Kumara
-
Majoneza
-
Zelena
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Lonec
Recept po korakih
1. korak:
Skuhajte piščančji file in jajca.
2. korak:
Surov krompir olupite, narežite na kocke in skuhajte.
3. korak:
Kuhana jajca ohladite v hladni vodi, kuhan krompir odcedite in pustite, da se ohladi. Ohladite piščančji file.
4. korak:
Jajca olupite in narežite na kocke ter jih dajte v ponev.
5. korak:
Piščančji file drobno nasekljajte in ga dodajte jajcem.
6. korak:
Dodajte kuhan krompir.
7. korak:
Dodajte sveže ali zamrznjene narezane kumare.
8. korak:
Sesekljajte in dodajte zeleno čebulo.
9. korak:
Dodajte majonezo in gorčico ter dobro premešajte.
10. korak:
Ohlajeno piščančjo juho prelijte čez okroško in premešajte.
11. korak:
Dodajte sol, poper in citronsko kislino ter ponovno premešajte.
Nasveti za kuhanje
Jajca kuhajte 15 minut, krompir 20 minut, kupljenega piščančjega fileja 20 minut, domačega piščančjega fileja 1 uro.
Poleg zelene čebule lahko dodate koper in peteršilj.
Preden prelijete juho, okroško dobro premešajte, da se majoneza ne naredi grudic.
