Olivierjeva solata s piščancem
Izvor recepta
Olivier s piščancem je moderna, lažja različica znane klasične solate. Namesto običajne klobase ta recept uporablja kuhan piščančji file, zaradi česar jed dobi neverjetno mehkobo in je idealna izbira za tiste, ki pazijo na svojo postavo. Ta solata bo pravi vrhunec vsake praznične mize, še posebej med novoletnimi prazniki, ko si zaželite nekaj okusnega, a ne pretežkega. Uporaba zelenjave in aromatičnega kopra jo naredi zelo sočno in okusno.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančji file
-
Kuhan krompir
-
Piščančja jajca
-
Kumara
-
Vložena kumara
-
Konzerviran zeleni grah
-
Majoneza
-
Koper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Žlica
- globoka skleda
- Velika ponev
Recept po korakih
1. korak:
Pripravite krompir. Ko se krompir ohladi, ga olupite. Z desko za rezanje ga narežite na majhne kocke. Narezan krompir preložite v globoko skledo.
2. korak:
Olupljena kuhana jajca narežite na kocke. Previdno jih položite v skledo k zelenjavi.
3. korak:
Pripravite kumare. Po potrebi olupite svežo kumaro. Narežite jo na majhne kocke. Kumaro dodajte v skledo.
4. korak:
Kumarice obdelajte. Po potrebi odstranite odvečno vlago iz kumaric. Narežite jih na majhne kocke. Kumare dodajte v skledo.
5. korak:
Pripravite piščanca. Kuhan piščančji file narežite na majhne koščke. Piščanca dodajte v skledo k preostalim sestavinam.
6. korak:
Dodajte grah. Odprite pločevinko graha. Sperite ga pod tekočo vodo in ga dodajte v skledo.
7. korak:
Solato začinite. Solati dodajte majonezo. Začnite z majhno količino, nato jo postopoma povečujte, dokler ne dosežete želene gostote. Vse sestavine nežno premešajte.
8. korak:
Dodajte zelišča. Olupite in sesekljajte koper. Dodajte ga v skledo in ponovno nežno premešajte.
9. korak:
Postrezite. Končano solato preložite v lepo skledo za solato ali krožnik. Okrasite s svežimi zelišči ali vejicami kopra. Postrezite takoj, da ostane sveža in hrustljava.
Nasveti za kuhanje
Izboljšajte okus: Za izboljšanje okusa vsako sestavino posebej rahlo začinite, preden dodate majonezo. Dodate lahko tudi ščepec sladkorja, da uravnovesite kislost kumar.
Glavna napaka je uporaba preveč majoneze. Vedno jo dodajajte po malem in solato nenehno poskušajte. Preveč omake bo jed naredilo težko in brez okusa.
Če nimate piščančjih prsi, lahko uporabite govedino ali puranje meso. Namesto svežih lahko uporabite vložene kumare, vendar morate najprej iztisniti odvečno tekočino.
Kot je prikazano v videoposnetku, je solato najbolje postreženo v lični valju, da ustvari poln in okusen videz. Okrasite s svežimi zelišči ali vejicami kopra. Naj bo preprosto: vse sestavine lahko pripravite vnaprej. Na primer, skuhajte zelenjavo in jajca ter narežite kumare in meso. Ko pridejo gostje, morate le še sestaviti solato in dodati preliv.
