Olivierjeva solata s piščancem in gobami
Izvor recepta
Ta recept je popoln za tiste, ki želijo pripraviti klasično solato s pridihom prefinjenosti. Dodatek praženih gob in nežnega piščanca doda bogat okus, hkrati pa ohranja znan okus. To ni le solata, ampak prava mojstrovina, ki bo polepšala vsako praznovanje.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Krompir
-
Korenček
-
Čebula
-
Piščančja stegna (fileji)
-
Jajca
-
Sveže kumare
-
Vložene kumare
-
Konzerviran zeleni grah
-
Šampinjoni
-
Rastlinsko olje
-
Zelenjava (peteršilj, koper)
-
Majoneza
-
Sol in poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Žlica
- Ponev
- Lonci
Recept po korakih
1. korak:
Pripravite sestavine. Krompir, korenje, piščančja bedra in jajca skuhajte, dokler se ne zmehčajo.
2. korak:
Gobe drobno narežite in jih prepražite v ponvi do zlato rjave barve. Pustite, da se ohladijo.
3. korak:
Krompir olupite in narežite na majhne kocke. Dajte v skledo.
4. korak:
Korenje olupite, narežite na majhne kocke in dodajte krompirju.
5. korak:
Piščančje fileje narežite na majhne kocke in jih dodajte preostalim sestavinam.
6. korak:
Vložene in sveže kumare narežite na majhne kocke. Dodajte grah.
7. korak:
Piščančja jajca narežite na kocke in jih dodajte solati.
8. korak:
Čebulo drobno nasekljajte in jo dodajte v skledo.
9. korak:
Dodajte prej ocvrte gobe in sesekljana zelišča.
10. korak:
Po okusu dodajte sol, poper in majonezo ter vse sestavine nežno premešajte, dokler ne dobite gladke mase.
11. korak:
Postrezite takoj, da solata ostane sveža in hrustljava.
Nasveti za kuhanje
Za boljši okus gob uporabite šampinjone ali divje gobe.
Z majonezo ne pretiravajte – le ta naj bi sestavine povezala, ne pa da bi solata postala vodena.
Za bolj pikanten okus dodajte ščepec črnega popra ali posušenega česna.
Uporabljajte samo visokokakovostno majonezo – bolje drži obliko in ima bogatejši okus.
Solate ne mešajte vnaprej – bolje je, da to storite tik pred serviranjem, da zelenjava ostane hrustljava.
Če želite bolj svež okus, dodajte kapljico limoninega soka.
Pripravljeno solato shranite v hladilniku v zaprti posodi do 2 dni – odlična je za hitro kosilo.
Olivier postrezite s piščancem in gobami takoj po sestavljanju, da sestavine ohranijo svoj okus in teksturo.
