Pikantna korejska solata iz suhe redkve

Pikantna korejska solata iz suhe redkve

Recept po korakih

1. korak:

Posušen daikon dajte v skledo in prelijte z vodo.

2. korak:

V skledo dodajte 2 žlici sojine omake in premešajte.

3. korak:

Daikon namakajte 30–40 minut.

4. korak:

V ločeni skledi zmešajte sezamovo olje, rižev sirup, 2 čajni žlički sojine omake in 2 čajni žlički vode.

5. korak:

Česen sesekljajte.

6. korak:

V skledo z omako dodajte strt česen, sezamova semena in čilijeve kosmiče. Premešajte.

7. korak:

Namočeno redkev ožamemo in jo damo v skledo.

8. korak:

V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte redkev in premešajte.

9. korak:

Redkvice kuhajte 1 minuto in pogosto mešajte.

10. korak:

Redkvice ohladimo in jih preložimo v ločeno skledo.

11. korak:

Redkvi dodajte preliv in premešajte.

12. korak:

Zeleno čili papričko in mlado čebulo sesekljajte ter dodajte k redkvi.

Nasveti za kuhanje

Redkvice lahko sušite vnaprej za celo leto in jih nato uživate v jedeh vse leto, tudi izven sezone. Ta solata zahteva suhe redkvice; če jih nadomestite s svežimi, boste dobili povsem drugačen okus.

Ker je čas cvrtja redkvic zelo kratek, je treba ponev predhodno zelo segreti, sicer se bodo redkvice začele cvrti šele v 1 minuti.