Olivierjeva solata s prepelicami
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Goveji jezik
-
Kuhan krompir
-
Korenček
-
Prepelica
-
Vložena kumara
-
Zamrznjen zeleni grah
-
Česen
-
Kapre
-
Sol, poper
-
Prepeličja jajca
Za domačo majonezo:
-
Jajce
-
Gorčica
-
Sol, sladkor
-
Olivno olje
-
Rastlinsko olje
-
Limona
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Žlica
- Lonec
- Mešalnik
- Deska za rezanje
- skleda za solato
- Obrazec za oddajo
Recept po korakih
1. korak:
Pripravite vse sestavine. Krompir, korenje in jajca skuhajte do mehkega, nato jih ohladite. Operite svežo kumaro.
2. korak:
Zamrznjen zeleni grah dajte v skledo in ga za nekaj minut prelijte z vrelo vodo, da se odtali.
3. korak:
Zelenjavo nasekljajte. Kuhan krompir in korenje olupite in narežite na majhne kocke. Dajte ju v skledo za solato. Svežo kumaro drobno narežite. Solati bo dodala hrustljavo teksturo.
4. korak:
Jajca olupite in jih narežite na majhne kocke, vključno z rumenjaki in beljaki. Dodajte v skledo s solato.
5. korak:
V solato dodajte sesekljano prepeličje meso.
6. korak:
Dodajte jezik. Kuhan goveji jezik narežite na majhne kocke in ga položite v skledo za solato.
7. korak:
Pripravite majonezo. Jajce stepite v mešalniku, dodajte gorčico, sol in sladkor ter postopoma vmešajte mešanico olja, dokler ne nastane gosta emulzija. Na koncu dodajte limonin sok.
8. korak:
Solato začinite. V skledo za solato dodajte kapre, strt česen in domačo majonezo. Vse sestavine nežno premešajte, da dobite gladko zmes.
9. korak:
Končano solato postavite v hladilnik za 1-2 uri, da se napolni in prepoji.
Nasveti za kuhanje
Izboljšajte okus: Uporabite visokokakovostne sestavine. Pred mešanjem solate ne pozabite začiniti s soljo in poprom po okusu. Za bolj živahen okus domači majonezi dodajte malo limoninega soka.
Solate ne presolite, še posebej, če uporabljate kapre. Vse sestavine morajo biti pred sestavljanjem dobro ohlajene.
Zamenjava sestavin: Če nimate govejega jezika, lahko uporabite prekajenega piščanca ali šunko.
Serviranje: Solato postrezite v lepi skledi ali preprosto v solatni skledi, okrašeni s svežimi zelišči. Ta jed je odlična za vsako praznovanje.
