Mehiške testenine s sirom in mletim mesom
Izvor recepta
Testenine imajo bogato in starodavno zgodovino – trakovi testa, kuhani v vodi, so v virih omenjeni že leta 3000 pr. n. št. Na splošno velja, da so testenine italijanska jed. Vendar pa raziskovalci vedo, da so Arabci prvi uporabljali suhe testenine med vojaškimi pohodi kot del dolgotrajne oskrbe s hrano. Kasneje so izdelek posvojili iznajdljivi Italijani in izumili številne različice njegove priprave.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Mleto goveje meso
-
Rigatoni testenine
-
Mocarela sir
-
Voda
-
Čebula
-
Paradižniki
-
Česen
-
Olivno olje
-
Sladkor
-
Sol, poper
-
Posušeni čili
-
Origano
Kuhinjski pripomočki
- Ponev s pokrovom
- Skleda
- Žlica
- lopatica
- Mešalnik
- Ribež
- Kozica ali zajemalka
Te mehiške testenine s sirom in mletim mesom v ponvi so popolna kombinacija pikantnega okusa in kremastega sira. Ta recept po korakih olajša pripravo te krepčilne jedi, ki jo bo zagotovo oboževala vsa družina. Hitra in enostavna za pripravo bo postala priljubljena jed za vsako večerjo.
Recept po korakih
1. korak:
V mešalnik dodajte paradižnik, čebulo, česen, sladkor in sol. Mešajte, dokler zmes ni relativno gladka.
2. korak:
Ponev postavite na visok ogenj in dodajte olivno olje za cvrtje. Nastalo mešanico vlijte v ponev.
3. korak:
Omako nenehno mešajte, dokler ne začne vreti. Omako odstavite z ognja.
4. korak:
Na štedilnik postavite drugo posodo in vanjo nalijte 2 litra vode. Vodo solite in dodajte malo olivnega olja.
5. korak:
Testenine stresite v vrelo vodo. Kuhajte 5 minut in jih nato odstranite iz vode.
6. korak:
Mocarelo naribajte in jo postavite na stran.
7. korak:
Ponev postavite na močan ogenj, vlijte olivno olje, dodajte drobno sesekljano čebulo in strto glavo česna. Premešajte.
8. korak:
Na olju rahlo prepražite čebulo (pazite, da ne porjavi), dodajte mleto govedino in dobro premešajte. Začinite s soljo in poprom.
9. korak:
Kuhajte, dokler vsa tekočina iz mletega mesa ne izhlapi.
10. korak:
Omako, origano in poper dodajte popečenemu mletemu mesu in nadaljujte s kuhanjem, dokler se omaka ne začne vpijati v meso.
11. korak:
Kuhane testenine dodajte mletemu mesu in potresite z malo mocarele. Premešajte in potresite s preostalo mocarelo.
12. korak:
Pokrito kuhajte na majhnem ognju, dokler se mocarela ne stopi in testenine ne zmehčajo.
Nasveti za kuhanje
Namesto mocarele ali kot preliv lahko uporabite katero koli drugo vrsto trdega ali poltrdega sira.
Za obilno vegetarijansko jed uporabite mleto govedino iz sojinega mesa. Postrezite vroče!
