Pita iz skuše
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Za test
-
Mleko
-
Sladkor
-
Suhi kvas
-
Moka
-
Maslo
-
Sol
Za nadev
-
Skuša
-
Čebula
-
Sol
-
Sladkor
-
Mleti črni poper
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- valjar
- Metlica
- Sito
- Pekač
Recept po korakih:
1. korak:
Priprava testa: V skledi zmešajte mleko, sladkor in kvas. Pustite na toplem 15 minut.
2. korak:
Presejanje moke: Moko presejemo skozi sito v skledo.
3. korak:
Dodajte maslo: Dodajte maslo in gnetite testo, dokler ne nastanejo drobtine.
4. korak:
Zamesimo testo: Testo dodamo moki in gnetimo, dokler ni gladko.
5. korak:
Testo postavite v hladilnik za 1 uro.
6. korak:
Priprava nadeva: Skušo očistimo in narežemo na majhne kocke.
7. korak:
Čebulo tudi narežite na majhne kocke.
8. korak:
V skledi zmešajte skušo, čebulo, sol in poper ter dobro premešajte. Pustite stati 30 minut.
9. korak:
Razdelitev testa: Testo razdelite na dva dela. En del naj bo večji.
10. korak:
Razvaljamo testo: Večji del testa razvaljamo in ga položimo v namaščen pekač.
11. korak:
Nadev: Nadev položite na testo.
12. korak:
Pokrijte s testom: Razvaljajte drugi kos testa in ga pokrijte z nadevom. Nežno stisnite obe plasti testa skupaj.
13. korak:
Premažite z jajcem: Pito premažite s stepenim jajcem.
14. korak:
Z vilicami naredite luknje po vsej piti.
15. korak:
Pečenje: Pecite v pečici, ogreti na 190 °C, 35–45 minut.
Nasveti za kuhanje:
Za bolj mehko testo uporabite visokokakovostno moko.
S sladkorjem v nadevu ne pretiravajte, sicer bo pita preveč sladka.
Z ostrimi noži narežite skušo in čebulo na lepe koščke.
Eksperimentirajte z nadevi: dodajte zelenjavo, meso ali druge vrste rib za različne okuse.
V prvih minutah peke ne odpirajte pečice, da se pita dobro speče.
