Pita s sirom in paradižnikom
Izvor recepta
Ta aromatična pita s sirom in paradižnikom ima korenine v mediteranski kuhinji, kjer se sveža zelenjava in siri pogosto uporabljajo v pekovskih izdelkih. To pito lahko najdemo v različnih različicah v državah, kot so Italija, Grčija in Španija. Paradižnik in sir sta se pri kuhanju pogosto kombinirala zaradi njune dostopnosti in harmoničnega okusa. Recepti za te pite so se prenašali iz roda v rod, prilagojeni lokalnim tradicijam in sestavinam.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Listnato kvasno testo
-
Paradižniki
-
Trdi sir
-
Slani sir
-
Kisla smetana
-
Moka
-
Sol
-
Česen
-
Češnjevi paradižniki
-
Mleti črni poper
-
Posušena provansalska zelišča
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Majhna skleda
- Škarje
- Pekač premera 28 cm
Recept po korakih
1. korak:
Testo razvaljamo na velikost pekača ali večjega.
2. korak:
Pekač namastite z maslom in ga obložite s testom.
3. korak:
Odvečno ali štrleče testo odrežite.
4. korak:
Paradižnik, sir in adyghejski sir narežite na tanke rezine.
5. korak:
Na testo izmenično polagajte sir in paradižnik, tako da jih nalagate v plasteh, dokler ne prekrijete celotne površine pekača.
6. korak:
Potresemo z mletim črnim poprom in provansalskimi zelišči
7. korak:
Vzemite kislo smetano, dodajte moko in česen (dodajte sol, če sir ni slan)
8. korak:
Pito enakomerno premažite z nadevom.
9. korak:
Za okras lahko uporabite češnjeve paradižnike, narezane na rezine.
10. korak:
Pecite v pečici 20 minut pri 200 stopinjah
Nasveti za kuhanje
V video receptu je uporabljen pekač s premerom 28 cm. Uporabite lahko kateri koli pekač, vendar bo manjši pekač dal debelejšo plast testa.
Če uporabljate kosovno testo, lahko različne dele združite skupaj, ko jih položite v pekač.
Pito je bolje rezati in jesti, ko se ohladi.
