Postna solata Olivier z gobami
Izvor recepta
Ta recept je vegetarijanska različica znane ruske solate Olivier. Namesto mesa in klobase uporablja pražene šampinjone, ki ji dajo bogat okus po gobah. Ta solata je odlična za postne obroke ali za tiste, ki imajo raje lahek in zdrav obrok.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Krompir
-
Korenček
-
Šampinjoni
-
Vložene kumare
-
Sveže kumare
-
Konzerviran zeleni grah
-
Majoneza
-
Rastlinsko olje
-
Sol in poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Žlica
- Ponev
Recept po korakih
1. korak:
Priprava zelenjave: krompir in korenje dajte v vrečko, prelijte z vrelo vodo in segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehčata. Olupite ju in drobno narežite.
2. korak:
Prepražite gobe: gobe narežite na majhne kocke. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in prepražite gobe do zlato rjave barve.
3. korak:
Pripravite kumare: vložene kumare drobno nasekljajte.
4. korak:
Sveži kumari z žlico odstranite semena in jo nato narežite na kocke.
5. korak:
V veliki skledi zmešajte vse pripravljene sestavine: krompir, korenje, ocvrte gobe, vložene in sveže kumare ter zeleni grah. Dodajte majonezo in začinite s soljo in poprom po okusu. Dobro premešajte.
7. korak:
Postrežba: Solato dajte v skledo ali na krožnik, okrasite z listom zelenja in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Da bodo ocvrte gobe čim bolj okusne, uporabite veliko rastlinskega olja in jih pražite na srednji temperaturi, dokler ne spustijo vse tekočine in postanejo zlato rjave barve.
Za najboljši okus uporabite kakovostno majonezo in jo dodajajte postopoma, da solata ne postane preveč mastna.
Če želite, da je solata bolj nasitna, lahko dodate kuhana jajca ali nekaj trdega sira.
Za hitro pripravo lahko uporabite zamrznjen zeleni grah, ki ga predhodno odmrznete.
Da bo solata manj vodena, svežo kumaro po rezanju rahlo stisnite, preden jo dodate.
Za lepo predstavitev uporabite obroč ali modelček, da solato lepo oblikujete, kot je prikazano v videoposnetku.
Ne solite takoj, saj kumarice že vsebujejo sol. Preden dodate zadnji preliv, solato poskusite.
Končano solato lahko za 30 minut postavite v hladilnik, da se napolni in postane še bolj okusna.
