Postne palačinke z vodo, brez jajc ali mleka
Izvor recepta
Ta recept za postne palačinke je prava najdba za tiste, ki se držijo posta ali preprosto dajejo prednost vegetarijanski prehrani. Temelji na klasični kombinaciji vode, moke in sode bikarbone, ki ustvari presenetljivo mehko in elastično testo. Te postne palačinke so tanke, se pri valjanju ne trgajo in so odlične za kateri koli nadev – od sladke kisle smetane do slane skute. To je preizkušena metoda za pripravo okusnih palačink tudi z omejenimi sestavinami.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Voda
-
Vrela voda
-
Moka
-
Sol
-
Sladkor
-
Soda
-
Rastlinsko olje
Kuhinjski pripomočki
- Žlica
- Metlica
- Plošča
- lopatica
- globoka skleda
- Ponev z nelepljivo prevleko
Recept po korakih
1. korak:
V skledo nalijte 200 ml tople prekuhane vode. Dodajte 1-2 žlici sladkorja in ščepec soli ter dobro premešajte.
2. korak:
V tekočo zmes postopoma dodajajte 150-200 g presejane moke in nenehno mešajte, da preprečite nastanek grudic.
3. korak:
Dodajte 1 ravno čajno žličko sode bikarbone in ponovno premešajte.
4. korak:
Počasi vlijte 200 ml vrele vode in nenehno mešajte z metlico.
5. korak:
V mešanico vlijte 2 žlici rastlinskega olja in premešajte.
6. korak:
Testo pustimo stati 10 minut.
7. korak:
Segrejte ponev in jo namažite z rastlinskim oljem. V ponev vlijte zajemalko testa in ga hitro razporedite po dnu, pri čemer ponev nagibajte.
8. korak:
Palačinko na eni strani prepražite do zlato rjave barve, nato jo z lopatico previdno obrnite in prepražite še na drugi strani.
9. korak:
Končano palačinko položite na krožnik. Ponavljajte korake 8–11, dokler ne porabite testa.
Nasveti za kuhanje
Za boljšo konsistenco testa moko pred dodajanjem obvezno presejte – s tem boste preprečili nastanek grudic.
Pri cvrtju uporabljajte srednjo temperaturo – premočna temperatura lahko povzroči opekline.
Pred vsako novo palačinko namažite ponev z rastlinskim oljem – to bo preprečilo lepljenje.
Če se vam testo zdi pregosto, lahko dodate malo vode.
Te puste palačinke se odlično podajo k kateremu koli nadevu – poskusite sladki nadev zamenjati s skuto ali gobami.
Palačinke postrezite vroče takoj po peki.
Eksperimentirajte s količino sladkorja – za bolj dietno možnost ga lahko zmanjšate ali pa ga popolnoma izločite.
