PP šarlota z ovsenimi kosmiči
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Ovseni kosmiči (moka)
-
Jajca
-
Sladkor
-
Sol
-
Pecilni prašek
-
Jabolka
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Mešalnik
- lopatica
- Sito
- Pergament
- Mlinček za kavo
- Oblika 20 cm.
Recept po korakih
1. korak:
Ovsene kosmiče zmeljemo v mlinčku za kavo v moko.
2. korak:
Ločite rumenjake od beljakov.
3. korak:
Beljakom dodamo sol in jih z mešalnikom stepamo pri srednji hitrosti, da postanejo lahki in puhasti.
4. korak:
Rumenjakom dodajte drugo polovico sladkorja in stepite z mešalnikom, dokler ne nastane lahka pena.
6. korak:
Ovseno moko in pecilni prašek presejemo v skledo z rumenjaki ter z lopatico mešamo, dokler zmes ni gladka.
7. korak:
Dodajte žlico stepenih beljakov in močno mešajte, dokler zmes ni gladka.
8. korak:
Postopoma, med previdnim mešanjem, dodajajte preostalo mešanico beljakovin z gibi od spodaj navzgor.
9. korak:
Jabolka olupite in narežite na tanke rezine.
10. korak:
Jabolka vgnetite v testo, rezine pa prihranite za okras.
11. korak:
Dodajte malo vanilijeve arome ali vanilijevega sladkorja in premešajte.
12. korak:
Dno in stranice pekača obložite s papirjem za peko, vlijte testo in nanj razporedite rezine jabolk.
13. korak:
Pecite v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 45-50 minut.
14. korak:
Po želji šarloto potresemo s sladkorjem v prahu.
Nasveti za kuhanje
Uporabite lahko tudi kupljeno ovseno moko.
Uporabite jajca sobne temperature – lažje se stepejo.
Za beljake vzemite čisto, dobro razmaščeno skledo.
Sladkor lahko nadomestite s stevio ali eritritolom.
