PP sled pod krznenim plaščem
Izvor recepta
Ta solata je prirejena različica klasične sovjetske jedi, idealna za tiste, ki pazijo na svojo postavo. Namesto tradicionalne majoneze, ki doda kalorije, uporablja lahko omako iz naravnega jogurta in gorčice. Tako lahko uživate v znanem okusu sleda pod krznenim plaščem, ne da bi pri tem ogrozili svojo prehrano. Ta različica je v Rusiji še posebej priljubljena kot alternativa prazničnim ali vsakdanjim obrokom.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Za plasti
-
Sveže soljen sled
-
Avokado
-
Kuhano korenje
-
Kuhana pesa
-
Kuhana jajca
Za omako
-
Naravni jogurt
-
Gorčica
-
Kuhan rumenjak
-
Limonin sok
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- Žlica
- Lonec
- Ribež
- Pravokotna oblika
Recept po korakih
1. korak:
Priprava omake: v skledi zmešajte 200 g jogurta, 1 čajno žličko gorčice, 2 kuhana rumenjaka in sol, dokler ne dobite gladke mase.
2. korak:
Naribajte polovico avokada. Jed postavite na krožnik. Položite prvo plast avokada, jo nežno pritisnite in premažite z omako.
3. korak:
Sledu odstranite kosti in kožo. Narežite ga na majhne kocke in ga položite na avokado. Enakomerno razporedite in premažite z omako.
4. korak:
Kuhano korenje naribajte in ga položite na sled, pritisnite in prelijte z omako.
5. korak:
Naribajte 3 trdo kuhana jajca in jih položite na korenje. Premažite z majonezo.
6. korak:
Sestavo zaključite s plastjo naribane pese. Nežno pritisnite. Zgornjo plast premažite z majonezo.
7. korak:
Previdno odstranite kalup, da ustvarite čudovito kvadratno solato. Okrasite z zelišči (koper ali origano).
Nasveti za kuhanje
Za bogatejši okus omaki dodajte malo limoninega soka ali lupinice. Uporabite lahko tudi fermentiran mlečni izdelek z nizko vsebnostjo maščob.
Ne uporabite preveč omake – plasti naj se povežejo, vendar jih ne smejo popolnoma prepojiti, sicer bo solata izgubila obliko. Pred sestavljanjem ohladite vse sestavine.
Nadomestne sestavine: Če nimate jogurta, lahko uporabite kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Namesto gorčice poskusite z malo hrena ali pekoče paprike.
Serviranje: Solato postrezite v kvadratih, okrašeno s svežimi zelišči. Odlično se poda k črnemu kruhu ali zelenjavnim palčkam.
Poenostavite si: Vso zelenjavo lahko predhodno skuhate in shranite v hladilniku, kar vam omogoča, da jed sestavite v samo 5 minutah pred serviranjem.
Ne presolite. Sled in zelenjava že vsebujeta sol, zato plastem ni treba dodajati dodatne soli – to bo pomagalo nadzorovati ravnovesje vode in soli.
