Preprosta pekoča omaka Kochi Tirime
Izvor recepta
O tej omaki je znanega malo; morda gre za poenostavljeno različico korejske omake kankochi, prilagojene v Rusiji. Njena preprostost in vsestranskost privlačita tiste, ki se šele spoznavajo s korejsko kuhinjo. Kochi Terime je odličen dodatek k skoraj vsaki jedi, ko se nimate časa preveč ukvarjati z njo, a si zaželite nekaj pikantnega.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Rastlinsko olje
-
Rdeča pekoča paprika
-
Čebula
-
Česen
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Ponev
- Kozarec
Recept po korakih
1. korak:
Čebulo grobo nasekljajte. V ponvi segrejte olje, dodajte nasekljano čebulo in premešajte.
2. korak:
Čebulo pražite približno 1 minuto, nato dodajte česen.
3. korak:
Neprestano mešajte, dokler čebula in česen ne postaneta zlato rjava, skoraj rjava.
4. korak:
Čebulo in česen odstranite iz ponve, olje pa pustite v njej.
5. korak:
Paprike dodajte v vroče olje in močno premešajte, nato pa ponev odstavite z ognja.
6. korak:
Ko se poper in olje združita, mešanico prelijte v kozarec ali drugo posodo za shranjevanje.
Nasveti za kuhanje
Včasih med cvrtjem paprik dodamo malo mletega koriandra, vendar je to stvar okusa in preferenc.
Pri dodajanju paprik v olje bodite zelo previdni, če olja po odstranitvi čebule niste odstavili z ognja. Ko so paprike v ponvi, je ključnega pomena, da preprečite, da bi se sprijele ali prilepile na ponev.
Za dodatno udobje lahko olje nalijete neposredno v globoko posodo in tam zmešate omako. Posoda mora vzdrževati dobro temperaturo, saj bo olje zelo vroče.
Glej tudi:
Recepti za omake
