Olivierjeva omaka
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Rastlinsko olje
-
Rumenjak
-
Limonin sok
-
Gorčica
-
Kisla smetana 20%
-
Sol
-
Poper
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Žlica
- Metlica
- Vilice
Recept po korakih
1. korak:
Jajca skuhajte in olupite. Rumenjake ločite od beljakov in jih dajte v skledo. Rumenjake pretlačite z vilicami.
2. korak:
V skledo dodajte sol, poper, gorčico, rastlinsko olje in limonin sok.
3. korak:
Vse sestavine dobro premešajte z vilicami, dokler ne dobite gladke mase.
4. korak:
Dodajte kislo smetano in nežno mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
5. korak:
Pripravljeno omako prelijte v posodo in postrezite s solato.
Nasveti za kuhanje
Uporabljajte samo sveža jajca – bolje se stepejo in dajejo bogatejši okus.
Uporabite kakovostno kislo smetano – bolje drži obliko in ima bogatejši okus.
Z limoninim sokom ne pretiravajte – dodat naj le kanček kislosti, ne pa da preglasi okusa.
Za bolj pikanten okus dodajte ščepec posušenega česna ali zelišč.
Omako postrezite takoj po kuhanju, da ne izgubi svoje teksture.
Končano omako shranjujte v hladilniku v zaprti posodi do 2 dni.
Ta recept lahko prilagodite kateri koli jedi – poskusite omako z zelenjavo ali mesom.
