Domač čebulni kruh
Izvor recepta
V zadnjih desetletjih je čebulni kruh postal priljubljen doma zaradi enostavne priprave in možnosti prilagajanja recepta osebnim željam. Lahko je preprost ali bolj zapleten, z dodatkom sira, zelišč ali začimb.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Pšenična moka
-
Čebula
-
Zelena čebula
-
Rastlinsko olje
-
Suhi kvas
-
Topla voda
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Pekač
- Brisača
- Ponev
- lopatica
- Skodelica
- Papir
- Skodelice
Če nimate aparata za peko kruha ali ne znate narediti kislega testa, kot so ga naredile vaše babice, ni problema. Brez večjega truda lahko spečete okusen in edinstven kruh za malico. To je odličen recept za tiste, ki imajo radi ne le svež kruh, ampak tudi okus čebule!
Recept po korakih
1. korak:
Čebulo narežite na pol obroče.
2. korak:
V ponev nalijte rastlinsko olje, dodajte čebulo in jo na srednji temperaturi pražite 5 minut.
3. korak:
Mlado čebulo sesekljajte, beli del dodajte v ponev, začinite s soljo, premešajte in kuhajte 3 minute na srednji temperaturi, nato odstavite z ognja in ohladite.
4. korak:
V skledo stresite pšenično moko, dodajte praženo čebulo in mlado čebulo, sol in premešajte.
5. korak:
Suhi kvas raztopite v topli vodi, dodajte v skledo in premešajte.
6. korak:
Testo pregnetemo z rokami, pokrijemo s folijo in postavimo na toplo mesto za 1 uro.
7. korak:
Površino potresemo z moko, testo stresemo v testo in ga zvijemo v rolado.
8. korak:
Pekač obložite s papirjem za peko, nanj položite testo, naredite diagonalni rez, pokrijte z brisačo in pustite vzhajati 30 minut.
9. korak:
Pečico segrejte na 240 stopinj, nanjo položite pekač, pod katerega postavite keramično skodelico z vodo in pecite 15 minut.
10. korak:
Posodo z vodo odstranite in pecite 10 minut pri 220 stopinjah.
11. korak:
Kruh vzemite iz pečice in ga pustite, da se hladi 1 uro.
Nasveti za kuhanje
Čebule ne prekuhajte, sicer bo postala grenka.
Voda za kvas ne sme biti vroča, sicer lahko kvas umre.
