Krompirjeva solata
Izvor recepta
Ta jed je sodobna interpretacija klasičnega recepta za krompirjevo solato, priljubljenega v Evropi in SND. Pogosto se pripravlja kot priloga ali samostojna jed, zlasti poleti.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Krompir
-
Kumara
-
Rdeča čebula
-
Zelena čebula
-
Sol
-
Črni poper
-
Paprika
-
Rastlinsko olje
-
Kisla smetana
-
Majoneza
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Lonec
- Pekač
- Žlica ali lopatica
- Mlinček za poper in sol
- Malta ali kozarec za drobljenje krompirja
Recept po korakih
1. korak:
Skuhajte krompir. Krompir dajte v lonec, prelijte z mrzlo vodo, solite in zavrite. Kuhajte, dokler se ne zmehča (približno 20–25 minut). Odcedite. To je osnova krompirjeve solate.
2. korak:
Krompir pretlačite in prepražite. Vroč krompir položite na pekač. Pretlačite z vilicami ali kozarcem. Začinite s soljo, poprom, papriko in pokapajte z rastlinskim oljem.
3. korak:
Pecite v pečici pri 200 °C, dokler ni hrustljavo (približno 15–20 minut). To krompirjevi solati da še posebej okusno teksturo.
4. korak:
Pripravite zelenjavo. Kumaro drobno narežite. Rdečo čebulo narežite na tanke polkolobre. Mlado čebulo drobno sesekljajte. To so sveže sestavine, ki bodo uravnotežile bogatost jedi.
5. korak:
Sestavine zmešajte. Ocvrt krompir dajte v globoko skledo, dodajte kumaro, rdečo čebulo in mlado čebulo. Začinite s soljo in poprom po okusu.
6. korak:
Dodajte kislo smetano in majonezo. Vse sestavine nežno premešajte, da dobite gladko zmes. Končano! Ta krompirjeva solata je preprosta, a okusna.
Nasveti za kuhanje
Uporabite mlad krompir – je mehkejši in pri peki bolje drži obliko.
Krompirja v pečici ne prepecite – zunaj mora biti hrustljav, znotraj pa mehak.
Za lažjo možnost majonezo zamenjajte z jogurtom ali kefirjem.
Pred serviranjem pustite solato stati 10–15 minut – tako se bo bolje prepojila z okusi.
Da bo solata še posebej sočna, ne varčujte s prelivom.
Želite hitro kuhati? Uporabite predhodno kuhan krompir.
