Klasična kislična juha z jajcem in piščancem
Izvor recepta
Kislična juha z jajcem in piščancem je tradicionalna jed, priljubljena v ruski in ukrajinski kuhinji. Je lahka in osvežilna juha, ki jo pogosto pripravljajo spomladi, ko se kislica prvič pojavi na tržnicah in vrtovih.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Sveža kislica
-
Piščančja prsa, dimljena
-
Česen
-
Čebula
-
Korenček
-
Krompir
-
Jajce
-
Voda
-
Rastlinsko olje
-
Sol
-
Črni poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Lonec
- Pokrov
- Ribež
- Vilice
Dandanes, ko sta sveža zelenjava in zelišča na voljo, lahko priljubljeno spomladansko in poletno jed, kot je kislica, uživamo vse leto. Kislica vsebuje vitamina A in C, antioksidante, ki podpirajo zdravje srca in ožilja, ter koristne minerale. To preprosto, klasično kislicasto juho pripravite s prekajenimi piščančjimi prsmi, jajcem in zelenjavo.
Recept po korakih
1. korak:
Čebulo drobno nasekljajte.
2. korak:
V ponev nalijte rastlinsko olje, dodajte čebulo, strt česen, premešajte in pražite 3 minute na srednji temperaturi.
3. korak:
Krompir narežite na majhne kocke, dodajte v ponev, premešajte in pražite 5 minut na srednji temperaturi.
4. korak:
Korenje naribajte na grobem ribežu, dodajte v ponev, premešajte in pražite 5 minut na srednji temperaturi.
5. korak:
Dimljene piščančje prsi narežite na majhne kocke, dodajte v ponev, dodajte sol in poper po okusu ter premešajte.
6. korak:
Zalijte z 2 litroma vode, zavrite in kuhajte 5 minut na majhnem ognju.
7. korak:
Svežo kislico drobno sesekljajte, dodajte juhi in premešajte.
8. korak:
V skledo razbijte dve jajci, ju stepite z vilicami in med močnim mešanjem vmešajte v juho.
9. korak:
Juho pokrijte s pokrovko in jo odstavite z ognja.
Nasveti za kuhanje
Uporabite ponev z debelim dnom, saj se bo zelenjava cvrla neposredno v njej.
Klasično kislino juho postrezite s kislo smetano.
