Mesna pita "Sonček"
Izvor recepta
Mesna pita "Solniško" (Sončno) je tradicionalna jed, ki jo pogosto najdemo v ruski kuhinji. Ime se nanaša na okroglo obliko pite, ki spominja na sonce, ter na njen svetel in okusen videz.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Testo
-
Moka
-
Pečeno mleko
-
Sladkor
-
Kvas
-
Sol
-
Maslo
-
Jajčni beljaki
Polnjenje
-
Mleto goveje meso
-
Čebula
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Sklede
- valjar
- Metlica
- lopatica
- Vilice
- Čopič
Če načrtujete poroko ali drugo družinsko praznovanje, specite te čudovite pite – že sam njihov videz obljublja neskončno srečo! Enostavne so za pripravo in odlične za deljenje z gosti.
Recept po korakih
1. korak:
V skledo nalijte toplo mleko, dodajte sladkor in suhi kvas. Mešajte z metlico.
2. korak:
Pokrijte s folijo in pustite stati 5 minut.
3. korak:
Dodajte sol, stopljeno maslo in beljake. Stepite z metlico.
4. korak:
Dodajte moko, premešajte z lopatico, testo gnetite z roko, pokrijte s folijo in pustite vzhajati 40-45 minut.
5. korak:
Čebulo drobno nasekljajte in jo v čisti skledi zmešajte z mletim govedino. Solite in premešajte.
6. korak:
Vzhajano testo pregnetite, ga položite na delovno površino, razdelite na štiri dele in oblikujte kroglice.
7. korak:
Testo potresite z moko in ga razvaljajte v krog. Krog testa položite na peki papir.
8. korak:
Nadev v obliki kroga postavite na sredino, obroč pa z vdolbinami od kroga in roba.
9. korak:
Drug kos testa razvaljamo v krog in z njim prekrijemo testo z nadevom.
10. korak:
Testo pritisnite okoli obroča za polnjenje in sredino prebodite z vilicami.
11. korak:
Naredite 20 rezov od sredine do roba.
12. korak:
Stisnite en rob vsakega "žarka" in ju obrnite tako, da je odprti del obrnjen navzgor. Rahlo ju odprite in sploščite.
13. korak:
Dva rumenjaka zmešajte z mlekom in s temi "žarki" premažite vrh in stranice pite.
14. korak:
Pecite 34-40 minut pri 180 stopinjah.
15. korak:
Iz preostalih sestavin specite drugo pito.
Nasveti za kuhanje
Okoli nadeva pustite dovolj prostora, da se pita lahko varno zapre.
Sredino pite morate preboditi z vilicami, da preprečite, da bi počila od pare.
