Jabolčna pita s kremo za sufle
Izvor recepta
Jabolčna pita je ena najbolj priljubljenih in priljubljenih jedi v mnogih kuhinjah po vsem svetu. Njen izvor sega stoletja nazaj in ima veliko različic.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Testo
-
Moka
-
Pecilni prašek
-
Maslo
-
Sol
-
Jajčni rumenjak
-
Sladkor
Jabolčna plast
-
Jabolka
-
Sladkor
-
Limonin sok
Kremni sufle
-
Jajčni beljaki
-
Sladkor
-
Vaniljev sladkor
-
Grški jogurt
-
koruzni škrob
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Sklede
- Mešalnik
- Ponev
- lopatica
- Papir
- Obrazec
Jabolčna pita je nepogrešljiva za vse, ki želijo goste razveseliti z okusnimi pekovskimi dobrotami. Poskusite to pito s skorjo iz maslenega testa, nežno kremo za sufle in mehkimi jabolki, rahlo poširanimi z limoninim sokom.
Recept po korakih
1. korak:
V skledo stresite moko in pecilni prašek.
2. korak:
Maslo in sol narežite na kocke in ju z rokami pregnetite skupaj.
3. korak:
V ločeni skledi zmešajte 2 rumenjaka in 40 g sladkorja, vlijte v moko in maslo ter premešajte z lopatico.
4. korak:
Testo z rokami pregnetite, da nastanejo drobtine.
5. korak:
Drobtine stresite v okrogel pekač z dnom, obloženim s papirjem, nekaj testa pa prihranite za zgornjo plast.
6. korak:
Testo s prsti pritisnite po celotni površini, da ustvarite robove, in ga za 15-20 minut postavite v hladilnik.
7. korak:
Jabolka narežite na srednje velike koščke, jih dajte v veliko skledo, potresite s 40 grami sladkorja in limoninim sokom. Premešajte.
8. korak:
Jabolka dajte v ponev in kuhajte na majhnem ognju 8-10 minut.
9. korak:
Beljake vlijemo v čisto skledo, dodamo vanilijev sladkor in 40 g kristalnega sladkorja.
10. korak:
Z mešalnikom stepamo beljake, dokler se ne razlijejo več iz sklede.
11. korak:
Dodajte naravni jogurt ali kislo smetano in koruzni škrob, premešajte z mešalnikom in lopatico.
12. korak:
Kuhana jabolka položite na testo v ponev in prelijte z beljakovinsko kremo.
13. korak:
Kremo potresemo z drobtinami testa.
14. korak:
Pecite 40-45 minut pri 170 stopinjah.
15. korak:
Ohladite, potresite s sladkorjem v prahu in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Za pito je primeren okrogel, zložljiv pekač s premerom 20 cm.
Pazite, da se jabolka ne zažgejo ali prekuhajo.
Glej tudi: Recepti za sladice
