Jabolčna pita s karamelo

Recept po korakih

1. korak:

Po želji jabolka olupimo, jim odstranimo peške in jih narežemo na tanke krhlje. Ti jabolčni krhlji bodo ustvarili nežen nadev za našo jabolčno pito.

2. korak:

V ponvi stopite maslo. Dodajte 100 g sladkorja in ga na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem kuhajte do zlato rjave barve. Pazite, da karamele ne pregrejete, sicer bo postala grenka.

3. korak:

Jabolka dajte v ponev s karamelo. Kuhajte 5–7 minut, dokler se jabolka ne zmehčajo in karamela ne prepoji. Ta mešanica bo postala srce naše pite.

4. korak:

V skledi stepemo jajca s sladkorjem in vanilijevim ekstraktom, da postanejo puhasta. Presemo moko in pecilni prašek ter ju nežno vmešamo v testo. To je osnova za vsako zračno pito.

5. korak:

Karamelizirana jabolka položite v pekač, obložen s papirjem za peko. Testo prelijte čeznje in ga enakomerno razporedite. Ta karamelizirana jabolčna pita bo sočna in okusna.

6. korak:

Pečico segrejte na 180 °C. Pecite 40–45 minut, dokler pita ne postane zlato rjava. Pred serviranjem pustite, da se ohladi – tako se bo karamela bolje prepojila s pito.

Nasveti za kuhanje

Uporabite sladka in trpka jabolka (kot je Granny Smith) – idealna so za peko.

Karamele ne pregrevajte – lahko postane grenka in pokvari okus celotne pite.

Za popoln učinek obrnjene posode na dno pekača položite karamelo, nato jabolka in šele nato testo.

Pripravljenost pite preverite z zobotrebcem - mora priti ven suh.