Panchova torta

Klasična torta Pancho je ena najbolj priljubljenih tort v naših trgovinah. Kljub svojemu "španskemu" imenu so to originalno torto s kislo smetano ustvarili moskovski slaščičarji na začetku stoletja. Čeprav je na voljo skoraj povsod, jo mnogi domači kuharji želijo pripraviti doma. Pravzaprav je precej preprosta!

Recept po korakih

1. korak:

V skledo razbijte 6 jajc.

2. korak:

Dodajte sladkor, ščepec soli in stepite z mešalnikom, dokler zmes ni gladka in bela (8-10 minut).

3. korak:

Vlijte mleko in rastlinsko olje, premešajte z mešalnikom.

4. korak:

Moko, kakav in pecilni prašek zmešajte, premešajte in presejte skozi cedilo v jajčno-mlečno mešanico v dveh fazah, pri čemer mešajte z lopatico.

5. korak:

Testo za piškote vlijemo na pekač, obložen s papirjem za peko, in ga zgladimo z lopatico.

6. korak:

Pecite v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 18-20 minut.

7. korak:

Torto obrnite na rešetko in list papirja za peko, odstranite pekač in zgornji list papirja za peko ter s pomočjo velike sklede kot predloge izrežite krog. Preostalo testo narežite na kvadrate.

8. korak:

Stepeni smetani dodamo sladkor v prahu in stepamo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.

9. korak:

Dodajte gosto kislo smetano in premešajte z lopatico.

10. korak:

Skledo obložite s folijo za živila in nanjo postopoma položite zmes skupaj s kockami piškotov, ki jih vanjo zvaljate.

11. korak:

Dodajte razkoščičene češnje, koščke ananasa iz pločevinke in pražene orehe.

12. korak:

Sadje in oreščke premažite s kremno mešanico, zmešano s kockami piškotov.

13. korak:

Ponovite prejšnje korake, zaključite z eno plastjo sadja in oreščkov ter pokrijte skledo s torto.

14. korak:

Torto zavijte v skledo v plastično folijo in jo postavite v hladilnik za 6-8 ur.

15. korak:

Ohlajeno torto pokrijte s krožnikom in jo previdno obrnite. Odstranite skledo in plastično folijo.

16. korak:

200 gramov sladke smetane stepemo s 30 grami sladkorja v prahu in z njo premažemo torto.

17. korak:

V 30 gramov vroče stepene smetane vlijte 30 gramov čokolade, stopite in premešajte.

18. korak:

S pomočjo vrečke za brizganje torto prekrijte s čokoladnimi vzorci.

19. korak:

Osnovo torte okrasite z drobtinami oreščkov.

Nasveti za kuhanje

Bolje je, da suhe sestavine v testo vmešate po delih in jih za večjo enakomernost presejete skozi sito.

Namesto češenj lahko uporabite sladke češnje.

Poskusite zagotoviti, da so plasti sadnega in kremnega biskvita enakomerno porazdeljene.

Preden torto premažete s stepeno smetano, pod njo položite liste papirja, da preprečite umazanijo površine.

Glej tudi: Klasični recepti Recepti za torte