Biskvit s kokosovo kremo
Izvor recepta
Kombinacija biskvita in kokosove kreme je postala priljubljena v 20. stoletju, ko so kuharji začeli eksperimentirati z različnimi okusi in teksturami. Kokosova krema, pogosto narejena iz stepene smetane in kokosovega mleka ali naribanega kokosa, je postala popolno dopolnilo lahkemu biskvitu.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
biskvitna torta
-
Jajca
-
Sol
-
Sladkor
-
Moka
-
koruzni škrob
-
Pecilni prašek
Krema
-
Kokosovo mleko
-
Mleko
-
Jajce
-
Sladkor
-
Vaniljev sladkor
-
koruzni škrob
-
Kremni sir
-
Kokosovi kosmiči
Impregnacija
-
Mleko
-
Vaniljev sladkor
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Mešalnik
- Zajemalka
- Sito
- Pekač
- Čopič
- Papir
- Lopatica
Ta čudovita in okusna praznična torta zahteva nekaj spretnosti in truda, a rezultat je vsekakor vreden truda. Ta snežno bela torta, prepojena z mlekom in masleno kremo, ki se topi v ustih, obdana z oblakom kokosa, bo zagotovo navdušila vaše goste na vaši zabavi.
Recept po korakih
1. korak:
V skledo razbijte 5 jajc, dodajte ščepec soli in 150 g sladkorja. Z mešalnikom stepajte vsaj 10 minut. Pena se mora potrojiti ali početveriti v volumnu.
2. korak:
Zmešajte 120 g moke, 50 g koruznega škroba in 5 g pecilnega praška. Vsebino v dveh delih presejte skozi cedilo v jajčno zmes, pri čemer mešajte z metlico in zajemajte od spodaj.
3. korak:
Testo vlijemo v okrogel pekač, obložen s papirjem za peko, in ga s palico v krogu razvaljamo.
4. korak:
Pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, 25-35 minut.
5. korak:
V kozico nalijte 280 g kokosovega mleka, prelijte s 100 g navadnega mleka in segrevajte, dokler se ne ohladi.
6. korak:
V skledo razbijte 3 jajca, dodajte 100 g sladkorja, 10 g vanilijevega sladkorja in 45 g koruznega škroba. Zmešajte z metlico.
7. korak:
Prilijte toplo mleko in premešajte.
8. korak:
Mešanico vlijte v ponev, postavite na ogenj in kuhajte, dokler se ne zgosti, pri čemer nenehno in močno mešajte.
9. korak:
Odstavite ponev z ognja, dodajte 150 g kremnega sira ali maskarponeja in 80–100 g kokosovih kosmičev. Dobro premešajte z metlico.
10. korak:
Zmes dajte v skledo, pokrijte s folijo in pustite, da se ohladi.
11. korak:
Biskvit vzemite iz pečice, odstranite pekač in papir.
12. korak:
Vodoravno narežite na tri plasti.
13. korak:
Ohlajeno maso zmešamo z mešalnikom.
14. korak:
V 200 ml mleka dodajte čajno žličko vanilijevega sladkorja. Premešajte.
15. korak:
S čopičem namočite prvo plast torte z mlekom in jo premažite s smetano, ki jo zgladite z lopatico.
16. korak:
Na vrh položite drugo plast torte in postopek ponovite z mlekom in smetano.
17. korak:
Kremo namažite po strani torte.
18. korak:
Po celotni površini razporedite 120 g kokosovih kosmičev.
19. korak:
Hladite 3 ure ali čez noč.
Nasveti za kuhanje
Namesto navadnega sita za suhe sestavine lahko uporabite sito v skodelici - priročno jih je v njem mešati in vlivati po delih.
Za peko uporabite okrogel, zložljiv pekač s premerom 20-22 cm.
Pripravljenost piškota preverite s palčko – mora priti ven suh.
Glej tudi: Recepti za torte
