Mini Nutelline torte
Izvor recepta
Nutellina krema ni nov izum. Pravzaprav gre za namaz gianduja, ki ga v Piemontu v Italiji izdelujejo iz lokalnih lešnikov in kakava že od sredine 19. stoletja. Ta krema se lahko uporablja kot namaz za sendviče ali kot nadev za pecivo. Vendar pa so te pecivo ali mini torte, prelite s polkrogli stepene smetane, okusne tudi zaradi več kot le nadeva!
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Voda
-
Želatina
-
Smetana 33-35%
-
Sladkor v prahu
-
Kokosovi kosmiči
-
Nutella
biskvitna torta
-
Jajce
-
Sol
-
Sladkor
-
Rastlinsko olje
-
Mleko
-
Moka
-
Kakav v prahu
-
Pecilni prašek
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Pekač
- Metlica
- Mešalnik
- lopatica
- Sito
- Pekač
- Čopič
- Pergament
- Lopatica
- Vrečke za pecivo
- Okrogla predloga
Recept po korakih
1. korak:
Želatino raztopite v vodi in pustite stati 7-10 minut.
2. korak:
Sladkor v prahu dodamo sladki smetani in stepamo z mešalnikom, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
3. korak:
Dodajte kokosove kosmiče in premešajte z lopatico.
4. korak:
Želatino stopite, jo v skledi zmešajte z nekaj stepene smetane in nato zmešajte z vso smetano.
5. korak:
S pomočjo slaščičarske vrečke delno napolnite silikonske modelčke v obliki polmeseca s stepeno smetano.
6. korak:
Z žlico naredite vdolbine v delih kreme in jih s slaščičarsko vrečko napolnite z Nutello.
7. korak:
S slaščičarsko vrečko s široko odprtino premažite nadev s kremo in ga zgladite z lopatico.
8. korak:
Model postavite v zamrzovalnik za eno uro in pol do dve uri.
9. korak:
V skledo razbijte 3 jajca, dodajte ščepec soli, 80 g sladkorja in stepite z mešalnikom, dokler se volumen zmesi ne poveča za 3-4 krat (približno 10 minut).
10. korak:
Dodajte rastlinsko olje in stepite z mešalnikom.
11. korak:
Vlijte mleko in ponovno stepite z mešalnikom.
12. korak:
Zmešajte 80 gramov moke, 20 gramov kakava v prahu in čajno žličko pecilnega praška, dodajte mešanici jajc in mleka ter nežno premešajte.
13. korak:
Pekač velikosti 26 x 37 cm obložite s papirjem za peko, nanj vlijte čokoladno testo in ga zgladite.
14. korak:
Pecite 10-12 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
15. korak:
Biskvit s pomočjo šablone izrežite v kroge.
16. korak:
Piškote premažite z mlekom.
17. korak:
Zamrznjene poloble vzemite iz zamrzovalnika in jih položite na plasti biskvita ter pustite počivati 15 minut.
18. korak:
Tortice potresite s kokosovimi kosmiči in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Za torte boste potrebovali model z 9 polkrožnimi izrezi s premerom 7 cm.
Bolje je, da suho čokoladno mešanico v jajca in mleko presejemo skozi cedilo po delih in mešamo po delih, da ni grudic in je testo enakomerno.
Premer plasti torte mora biti nekoliko večji od premera kremnih vrhov.
Glej tudi: Okusni recepti za domače torte
