Jogurtova in čokoladna torta
Izvor recepta
Jogurtovo-čokoladna torta je moderna kombinacija tradicionalnih sestavin in novih pristopov k pripravi sladic. Postala je priljubljena izbira za tiste, ki iščejo lahke in okusne sladke možnosti brez dodatnih kalorij.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Moka
-
Kakav
-
Pecilni prašek
-
Jajce
-
Sol
-
Vaniljev sladkor
-
Sladkor
-
Mleko
-
Želatina
-
Voda
-
Težka smetana
-
Jogurt
-
Kondenzirano mleko
-
Vrela voda
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Metlica
- Mešalnik
- Zajemalka
- Sito
- Vilice
- Palica
- Pekač z odmičnim dnom
- Paleta
Ni vam treba biti profesionalni slaščičar, da bi ustvarili prave užitne umetnine. Z malo potrpljenja in spretnosti bodo vaši gostje popolnoma navdušeni. Razveselite jih z nežno jogurtovo-čokoladno torto iz mousseja na čokoladnem testu, okrašeno s čudovitim vzorcem.
Recept po korakih
1. korak:
V skledi zmešajte 65 g moke, 15 g kakava in pol čajne žličke pecilnega praška.
2. korak:
V čisto skledo razbijte dve jajci, dodajte ščepec soli, 8 g vanilijevega sladkorja in stepite z mešalnikom.
3. korak:
Med nadaljnjim stepanjem dodajte 70 g sladkorja. Stepajte približno 5 minut.
4. korak:
Nekaj suhih sestavin presejte v skledo skozi cedilo. Zmešajte z metlico.
5. korak:
Prilijte 50 ml mleka, dodajte preostali prašek. Premešajte.
6. korak:
Testo vlijemo v pravokoten model s snemljivim robom in ga zgladimo.
7. korak:
Pecite približno 20 minut pri 170 stopinjah.
8. korak:
Pekač in peki papir odstranite ter torto položite na pekač. Pekač ponovno obložite z debelo folijo in naredite visoke robove.
9. korak:
V čisti skledi zmešajte 30 g želatine in 150 ml hladne prekuhane vode. Premešajte z vilicami.
10. korak:
V čisto skledo dajte 1 kg grškega jogurta, prelijte s 400 g kondenziranega mleka in sladkorja. Premešajte.
11. korak:
V čisti skledi zmešajte 400 ml sladke smetane, 16 g vanilijevega sladkorja in rahlo stepite z mešalnikom.
12. korak:
Vlijte jogurtovo mešanico in zmešajte z mešalnikom.
13. korak:
Del mešanice vlijte v skledo z želatino in premešajte.
14. korak:
Zmes vrnite v skledo in mešajte z mešalnikom pri nizki hitrosti.
15. korak:
V skledi zmešajte 50 g kakava za peko in 100 ml vrele vode.
16. korak:
Mešanico jogurta in smetane razdelite na pol.
17. korak:
Čokoladno zmes vlijte v eno od skled. Zmešajte z mešalnikom.
18. korak:
Izmenično vlivajte belo in čokoladno mešanico na plast torte, pri čemer naslednji del vlijte na sredino prejšnjega.
19. korak:
Torto nežno pretresite, da zagotovite simetričen vzorec.
20. korak:
S palčko v peni narišite črte od robov do sredine in od sredine do robov, da ustvarite vzorec v obliki rože.
21. korak:
Previdno razstavite pekač, odstranite folijo in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Bolje je vzeti zložljivo obliko z dimenzijami 28 x 18 cm.
Pripravljenost torte preverite s palčko - če palčka pride ven suha, je torta pečena.
Če nimate debele folije, lahko stranice naredite iz plastične mape za dokumente in robove pritrdite s ščipalko za perilo.
Glej tudi: Recepti za torte
