Požrešna solata s piščancem
Izvor recepta
Recept za "Obzhorko" naj bi izviral iz sovjetskih časov kot alternativa tradicionalni solati "Olivier" in drugim obilnim prazničnim solatam. Zdi se, da se je rodil po naključju med eksperimentom, v katerem je bilo "naredimo solato iz tistega, kar je v hladilniku". Vendar pa boste po poskusu končane jedi verjetno zahtevali še – solata je tako okusna, da je skoraj nemogoče nehati, dokler je ne zmanjka. Od tod tudi ime "Obzhorka".
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Piščančja stegna (fileji)
-
Voda
-
Rastlinsko olje
-
Čebula
-
Korenček
-
Vložene kumare
-
Česen
-
Peteršilj
-
Majoneza
-
Limonin sok
-
Mleti črni poper
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Lonec s pokrovom
- Ponev
- lopatica
Recept po korakih
1. korak:
File dajte v ponev, prelijte z vodo in zavrite.
2. korak:
Poberite morebitno peno, ki se pojavi, in dodajte sol.
3. korak:
Kuhajte pokrito 25 minut na srednji temperaturi.
4. korak:
Odstavite z ognja in ohladite file tako, da ga vzamete iz juhe in pustite, da se odvečna tekočina odcedi.
5. korak:
Čebulo narežite na pol obroče in jo na srednji temperaturi pražite v olju 5-6 minut.
6. korak:
Čebulo odstranite iz ponve.
7. korak:
Korenje narežite na trakove in pražite 5-6 minut, nato ohladite.
8. korak:
Kisle kumarice po dolgem narežite na tanke dolge trakove in jih dajte v skledo.
9. korak:
Drobno sesekljajte in dodajte česen.
10. korak:
Piščančji file narežite na majhne koščke.
11. korak:
Dodajte sesekljan peteršilj, čebulo, korenje, sol, poper, limonin sok, majonezo in vse skupaj premešajte.
Nasveti za kuhanje
Tej solati lahko dodate koruzo, piščanca zamenjate s svinjino ali govedino, namesto majoneze pa uporabite kislo smetano z 1 čajno žličko hrena.
Pred serviranjem solato okrasite z zelišči in rezinami vloženih kumar.
