Solata iz ocvrtih jajčevcev v gruzijskem slogu

Poskusite to okusno solato s praženimi jajčevci, svežimi paradižniki in koriandrom. Hrustljavi jajčevci, praženi v škrobu, dodajo edinstveno teksturo in bogat okus. Ta gruzijski recept s pikantnim prelivom bo pravi vrhunec vaše mize!

Recept po korakih

1. korak:

Jajčevce operemo in osušimo, narežemo na velike kocke.

2. korak:

Narezane jajčevce dajte v skledo, začinite s soljo in pustite stati 5–7 minut, da se tekočina odcedi. Odcedite in posušite.

3. korak:

Paradižnik narežite na velike kose.

4. korak:

Zelišča operemo, osušimo in grobo sesekljamo.

5. korak:

Sončnična in sezamova semena ločeno popražite v suhi ponvi.

6. korak:

Jajčevce povaljajte v škrobu.

7. korak:

V ponev nalijte obilno količino rastlinskega olja in v njem po delih prepražite jajčevce. Pečene jajčevce preložite na papirnate brisače.

8. korak:

Vse sestavine dajte v skledo, dodajte čili omako, olivno in sezamovo olje ter premešajte.

9. korak:

Solato preložite v skledo za solato, okrasite s kockami kremnega sira, potresite s sezamovimi in sončničnimi semeni ter takoj postrezite.

Nasveti za kuhanje

Za solato izberite zrele, a čvrste paradižnike, ki lahko ohranijo obliko.

Za solato lahko uporabite že pripravljeno mešanico semen.

Jajčevce je priročno prekriti s škrobom tako, da jih damo v plastično vrečko.

Med cvrtjem jajčevce mešajte, da se ne sprimejo.

Solato postrezite, dokler je jajčevec še topel in hrustljav.