Svinjski šašlik s čebulo v mineralni vodi
Izvor recepta
Mineralna voda kot marinada je odlična možnost, če nimate časa za daljše mariniranje mesa ali če nimate pri roki bolj zapletenih in dražjih sestavin. Gazirana mineralna voda vsebuje tako ogljikov dioksid kot ogljikovo kislino, ki skupaj odlično zrahljata vlakna, zato sta le dve uri dovolj, da je svinjski ražnjič, kuhan v mineralni vodi, sočen in dobesedno topel v ustih.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Čebula
-
Sol
-
Svinjina
-
Začimba za žar
-
Črni poper
-
Mineralna voda
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Nabodala
- Žar
- Medenica
Recept po korakih
1. korak:
Čebulo narežite na pol obroče in jo dajte v veliko posodo.
2. korak:
Dodajte žlico soli, mlet črni poper in temeljito ter močno zdrgnite z rokami.
3. korak:
Čebulo in začimbe prelijte z mineralno vodo.
4. korak:
Meso narežite na srednje velike kose, dodajte čebuli, vse dobro premešajte in pustite marinirati vsaj 2 uri.
5. korak:
Meso nanizajte na nabodala in ga specite na žaru.
Nasveti za kuhanje
Uporabite sveže mlet črni poper.
Ko zmeljete z začimbami, bi morala čebula spustiti sok, zato jo morate močno stisniti z rokami.
Za svinjski šašlik je najboljši svinjski vrat.
