Butadziru juha
Izvor recepta
Jiru pomeni juha, ton pa svinjina. V zahodni Japonski in na Hokkaidu se ta juha imenuje Butajiru – pomen je enak, vendar se izgovorjava kandžija razlikuje. Gre za različico klasične japonske miso juhe s svinjskim trebuhom, jajcem in zelenjavo.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Svinjski trebuh
-
Daša
-
Miso pasta
-
Korenček
-
Čebula
-
Jajce
-
Voda
-
Zelena čebula
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Pokrov
- Zajemalka
- lopatica
Poskusite japonsko juho Butajiru z nežno svinjino, svežo zelenjavo in tradicionalnimi začimbami. Ta preprost recept po korakih vam olajša pripravo te okusne in nasitne jedi doma!
Recept po korakih
1. korak:
V kozici zavrite vodo. Čebulo in korenje nasekljajte ter ju skupaj z vrečko jušne osnove Hondashi dodajte v kozico.
2. korak:
Kuhajte približno 5 minut in občasno premešajte.
3. korak:
Odstranite in zavrzite vrečko z jušno maso.
4. korak:
Dodajte narezano slanino in kuhajte, dokler ni kuhana.
5. korak:
Jajce stepemo, pazimo, da ne razbijemo rumenjaka, pokrijemo in kuhamo še minuto.
6. korak:
Dodajte miso pasto, dobro premešajte, dokler se ne raztopi, in kuhajte še minuto.
7. korak:
Zajemalko odstavite z ognja, juho nalijte v sklede in okrasite s sesekljano mlado čebulo.
Nasveti za kuhanje
Svinjino je treba narezati na tanke in majhne koščke.
Juha Hondashi je na voljo na spletu. Če je ne najdete v vrečkah, ji dodajte čajno žličko posušenega dashija.
