Juha iz morskih alg Miyok kuk
Izvor recepta
Miyeok je morska alga vrste Undaria pinnata, na Japonskem znana kot wakame. Je zelo hranljiva in vsebuje koristne snovi, kot so omega-3 maščobne kisline, zato se uporablja ne le v kuhanju, temveč tudi v vzhodni medicini. Miyeok se uporablja v najrazličnejših korejskih jedeh, zlasti v juhah. Poskusite to aromatično juho z morskimi algami miyeok in govedino.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Posušene morske alge
-
Goveji file
-
Sezamovo olje
-
Morska sol
-
Mleti črni poper
-
Česen
-
Sojina omaka
-
Voda
-
Juha iz inčunov
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Pokrov
- lopatica
- Debelostenska ponev
Recept po korakih
1. korak:
15 gramov posušenih morskih alg miyoki stresite v vodo in pustite, da se namakajo 5–10 minut, nato operite in ožemite.
2. korak:
120 g govejega fileja narežite na majhne tanke koščke, dajte v skledo, dodajte sol in poper, premešajte in pustite stati 5-10 minut.
3. korak:
Ponev z debelim dnom segrevajte na visoki temperaturi 25 sekund, dodajte žlico sezamovega olja in dodajte meso, premešajte z oljem.
4. korak:
Dodajte stisnjene morske alge in premešajte.
5. korak:
Med mešanjem kuhajte še 2 minuti.
6. korak:
Dodajte 2-3 strte stroke česna, 2 čajni žlički granulirane juhe iz inčunov in eno in pol žlice sojine omake.
7. korak:
Dodajte vodo, premešajte in zavrite.
8. korak:
Ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte še 10-15 minut.
9. korak:
Postrežemo z rižem in drugimi tradicionalnimi prilogami.
Nasveti za kuhanje
Morske alge Miyeok, ki se uporabljajo v korejski kuhinji, in morske alge wakame so ista stvar. Lažje jih je kupiti pod njihovim japonskim imenom.
Če so nabrekle morske alge predolge, jih lahko s škarjami narežete na koščke.
Če nimate posebne jušne omake, lahko uporabite navadno, klasično.
