Armenska okroška
Izvor recepta
Armenska okroška (matsnabrdoš) ni osvežilna in nasitna juha, temveč hladna pijača s kumarami in zelišči. Ne vsebuje ne mesa ne krompirja in se postreže v velikih kozarcih. Namesto kvasa, matse ali matsonija se uporablja tradicionalni fermentirani mlečni izdelek iz Kavkaza. Armenska okroška z matsonijem in kumarami je odličen način za popestritev poletnega jedilnika.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Matsun (matsoni)
-
Kumara
-
Zelena čebula
-
Koper
-
Peteršilj
-
Koriander
-
Sol
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- globoka skleda
Recept po korakih
1. korak:
Kumare narežite na majhne kocke.
2. korak:
Zeleno čebulo narežite na tanke obročke.
3. korak:
Sesekljajte koper, peteršilj in koriander.
4. korak:
Matsoni nalijte v globoko posodo in premešajte.
5. korak:
V matsoni dajte sesekljano zelenjavo, dodajte sol in premešajte.
6. korak:
Prelijte s hladno vodo, dobro premešajte in pustite stati 40-45 minut.
Nasveti za kuhanje
Pred serviranjem okroški dodajte zelo hladno vodo ali jo ohladite.
Namesto matsonija lahko uporabite kefir.
