Juha iz pireja iz redkve Daikon
Izvor recepta
Redkvica daikon, tako sveža kot vložena, je zelo priljubljena v Aziji, njen pikanten, a osvežujoč okus pa je že dolgo priljubljen po vsem svetu. Za kosilo si pripravite nežno zelenjavno juho iz daikona z domačo zelenjavno juho.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Sezamovo olje
-
Šalotka
-
Daikon
-
Korenček
-
Krompir
-
Zelenjavna juha
-
Sol in poper
-
Lovorjev list
-
Kruh
-
Sončnična semena
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Ponev
- lopatica
- Debelostenska ponev
- Potopni mešalnik
Recept po korakih
1. korak:
Dve šalotki drobno sesekljajte.
2. korak:
V težko ponev nalijte sezamovo olje in prepražite šalotko, da rahlo zlato rjavo zapeče.
3. korak:
Olupite in narežite daikon.
4. korak:
Olupite in narežite korenje.
5. korak:
Krompir narežite na srednje velike kocke.
6. korak:
Zelenjavo dajte v ponev in jo med mešanjem rahlo prepražite.
7. korak:
V ponev nalijte zelenjavno juho in premešajte.
8. korak:
Dodajte lovorjev list in sol, premešajte.
9. korak:
Juho pokrijte s pokrovko in kuhajte 10 minut.
10. korak:
Juho odstavite z ognja in zelenjavo zmešajte s paličnim mešalnikom.
11. korak:
Dodajte sol in poper po okusu. Premešajte.
12. korak:
Tri rezine polnozrnatega kruha narežite na kocke.
13. korak:
V ponvi segrejte malo sezamovega olja, dodajte narezan kruh in 2 žlici sončničnih semen. Pražite in mešajte.
14. korak:
Juho nalijte v sklede, dodajte krutone in pražena semena, okrasite z zelišči in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Za jedi v enem loncu uporabite ponev z debelim dnom, začenši s praženjem.
Če nimate časa za pripravo zelenjavne juhe, lahko kupite že pripravljeno juho v kockah ali v prahu.
