Veganski kari
Izvor recepta
Pečena in pikantna dušena zelenjava je odlična priloga k rižu. Poskusite to okusno, zdravo in nasitno vegansko jed z indijskim navdihom. Nežna zelenjava v kombinaciji z živahnimi orientalskimi začimbami ustvarja resnično harmonično kombinacijo.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Basmati riž
-
Limeta
-
Voda
-
Sol
-
Čebula
-
Ingver
-
Čili paprika
-
Olivno olje
-
Cvetača
-
Bučke
-
Rdeča paprika
-
Zelena curry pasta
-
Passat
-
Veganska kisla smetana
-
Zelena čebula
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec
- Ponev
- lopatica
Recept po korakih
1. korak:
Riž dajte v ponev, dodajte liter vode, sol in postavite na ogenj.
2. korak:
Dodajte pol limete, narezane na kolobarje, nežno premešajte in kuhajte, dokler ni kuhana.
3. korak:
Čebulo drobno nasekljajte.
4. korak:
V ponev nalijte olivno olje, dodajte čebulo in jo pražite, dokler ne postane prozorna.
5. korak:
Ingver olupite in drobno nasekljajte ter dodajte v ponev.
6. korak:
Čili papriko narežite na kolobarje in jo dodajte v ponev. Premešajte.
7. korak:
Cvetačo ločite na cvetke in jih dajte v ponev. Premešajte.
8. korak:
Narežite majhno bučko, jo dodajte v ponev in premešajte.
9. korak:
Sladko rdečo papriko narežite na kocke, dodajte v ponev in premešajte.
10. korak:
Dodajte curry pasto in pasirano omako ter premešajte.
11. korak:
Dodajte vegansko kislo smetano in sol, premešajte.
12. korak:
Zalijte s kozarcem vode in kuhajte zelenjavo 10 minut.
13. korak:
Na krožnik skupaj s porcijo riža položite porcijo curryja.
14. korak:
Mlado čebulo narežite na kolobarje in z njo potresite curry v skledi.
Nasveti za kuhanje
Ne segrevajte premočno in zelenjavo premešajte, da se ne zažge.
Če nimate že pripravljene pasirane paradižnike, lahko olupljene sveže paradižnike sesekljate v mešalniku ali pa kuhane paradižnike precedite skozi cedilo.
Nevegani lahko uporabijo pravo kislo smetano.
