Khorovats - žara na žaru po armensko
Izvor recepta
Khorovat v armenščini pomeni "ocvrt". To je ime za praktično vsak armenski šašlik. Zelenjavni khorovat se najpogosteje kuha skupaj z mesom in postreže kot priloga. Lahko pa ga jeste tudi samostojno.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Jajčevci
-
Paradižniki
-
Paprika
-
Sol
-
Česen
-
Zelena čebula
-
Rastlinsko olje
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Rešetka
- Žar
Zelenjavni horovat je armenska jed, ki namesto mesa uporablja pečeno zelenjavo: papriko, jajčevce, paradižnik in bučke. Postrežena z zelenjavo, lavašem in omakami, je idealna za vegetarijance.
Recept po korakih
1. korak:
Česen drobno sesekljajte.
2. korak:
Celo zelenjavo položite na žar nad vroče oglje in pecite 10–15 minut, pri čemer obračajte.
3. korak:
Zelenjavo vzemite z žara in olupite morebitne zoglenele kožice.
4. korak:
Zelenjavo narežite na koščke in jo dajte v skledo.
5. korak:
Sesekljajte zeleno čebulo in jo dodajte v skledo.
6. korak:
Dodajte česen, rastlinsko olje, sol in premešajte.
Nasveti za kuhanje
Pečeno zelenjavo je priročno lupiti v skledi s hladno vodo.
Pred rezanjem pečenim paprikam odstranite semena.
