Jajčevčeva enolončnica s sirom

Recept po korakih

1. korak:

Jajčevcem odrežite konce, jih olupite in narežite na pol centimetra debele kroge.

2. korak:

Rezine po plasteh polagajte v cedilo, potresite s soljo, na vrh postavite krožnik z majhno utežjo in pustite, da se sproščena tekočina odcedi 45 minut.

3. korak:

100 gramov parmezana naribajte na finem ribežu.

4. korak:

Jajčevce sperite, ožemite vodo in rezine položite na papirnato brisačo.

5. korak:

V globoko ponev nalijte veliko olja, jajčevce prepražite do zlato rjave barve in jih z žlico z režami odstranite na papirnato brisačo.

6. korak:

Pripravite 800 gramov paradižnikove omake in naribajte 250 gramov mocarele.

7. korak:

Dno kvadratnega pekača namastite s paradižnikovo omako in nanj razporedite rezine jajčevcev, ne da bi pustili vrzeli.

8. korak:

Jajčevce potresemo z drobno naribanim parmezanom in dodamo še eno plast paradižnikove omake.

9. korak:

Postopek ponovite še dvakrat s plastmi mocarele, jajčevcev, parmezana in paradižnikove omake. Zgornjo plast paradižnikove omake potresite z mocarelo.

10. korak:

Pecite 30-40 minut pri 180 stopinjah.

11. korak:

Narežite na porcije, okrasite s peteršiljem in postrezite.

Nasveti za kuhanje

Pred kuhanjem je treba iz jajčevcev odstraniti grenke snovi, da se okus zmehča.

Paradižnikovo omako za enolončnico lahko pripravite tako, da grobo narezane paradižnike spečete s čebulo, česnom, soljo, sladkorjem in poprom. Po 40 minutah pečenja pri 180 stopinjah Celzija paradižnike olupite in vse sestavine zmiksajte v mešalniku. Uporabite lahko tudi kupljeno omako.