Jajčevec s sirom in paradižnikom v ponvi
Izvor recepta
Jajčevce, ki so jih v Evropo prinesli iz Azije, so sprva gojili zgolj kot okrasno rastlino; njihove odlične prehranske lastnosti niso bile takoj cenjene. Danes jih uživamo povsod in v najrazličnejših oblikah. Jajčevce imenujemo "sadje dolgoživosti", ker vsebujejo kalijeve soli, ki so koristne za srčno-žilni sistem. Njihov edinstven okus je postal priljubljen med številnimi gurmani. Poskusite to preprosto in nasitno jed iz jajčevcev s paradižnikom in sirom.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Česen
-
Olivno olje
-
Jajčevci
-
Paradižnikova mezga
-
Mocarela
-
Sol, poper, sladkor
-
Peteršilj
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Pokrov
- Plošča
- Ponev
- lopatica
- Cedilo
Recept po korakih
1. korak:
Jajčevcem odrežite konce in jih narežite na rezine.
2. korak:
Rezine položite v cedilo, potresite s soljo, na vrh postavite krožnik z majhno utežjo in pustite, da se sproščena tekočina odcedi.
3. korak:
Jajčevce sperite s čisto vodo in jih osušite s papirnatimi brisačami.
4. korak:
V veliko ponev nalijte olivno olje in v dveh serijah popecite jajčevce na obeh straneh.
5. korak:
Rahlo prepražite narezan česen in dodajte 500 gramov pasiranega paradižnika. Kuhajte nekaj minut, nato dodajte poper, sol in ščepec sladkorja.
6. korak:
Jajčevce razporedite v ponev in vsako plast premažite s paradižnikovo mezgo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 15 minut.
7. korak:
Dodajte 150 g mocarele in jo potresite po celotni površini. Pokrito kuhajte še 5 minut na majhnem ognju.
8. korak:
Potresemo s peteršiljem, razporedimo po krožnikih in postrežemo.
Nasveti za kuhanje
Pred kuhanjem je najbolje, da jajčevce posolite in pustite, da se grenak sok odcedi – tako bodo veliko bolj mehki in prijetnega okusa.
Če želite uporabiti manj olja, uporabite ponev s premazom proti prijemanju.
Namesto peteršilja lahko uporabite katero koli svežo zelenjavo, ki vam je všeč.
