Armenska juha z vermicellijem in jajcem
Izvor recepta
Armenska kuhinja ima starodavne korenine in so jo oblikovali zgodovinski in geografski dejavniki. Armenska juha, tako kot mnoge druge jedi v armenski kuhinji, odraža tradicije in kulinarične preference ljudstva, pa tudi vpliv sosednjih kultur.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Česen
-
Rastlinsko olje
-
Voda
-
Čebula
-
Krompir
-
Korenček
-
Gobe
-
Paradižnik
-
Mleto meso
-
Bazilika, timijan
-
Vermicelli
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Ponev
- Ribež
- Kazan
- Zajemalka
- Stiskalnica za česen
Recept po korakih
1. korak:
Čebulo narežite na pol obroče.
2. korak:
V kotel na močnem ognju nalijte rastlinsko olje in dodajte čebulo.
3. korak:
Korenje naribajte na grobem ribežu in premešajte.
4. korak:
Paradižnik narežite na četrtine, dodajte v kotel in premešajte.
5. korak:
V kotel dodajte mleto meso in premešajte.
6. korak:
Gobe narežite na majhne rezine, dodajte v kotel, premešajte in kuhajte 10 minut pod pokrovom.
7. korak:
Krompir narežite na kocke in ga dodajte v kotel, premešajte.
8. korak:
Dodajte 3 zdrobljene stroke česna, posušeno baziliko in timijan, premešajte.
9. korak:
Dodajte liter in pol vode in kuhajte 15 minut.
10. korak:
Suhe vermicelli prepražite, dodajte v juho in kuhajte 5-7 minut.
11. korak:
Solimo, popramo, premešamo in kuhamo, dokler rezanci niso kuhani.
Nasveti za kuhanje
Zelenjave ne prekuhajte, sicer bo juha grenka. Zelenjavo raje sotirajte kot cvrte.
Vermicelli prepražite v suhi ponvi do zlato rjave barve, če je dolg, ga razlomite na koščke, vendar pazite, da se ne zažge.
