Juha iz špinače in tofuja
Izvor recepta
Špinača je odličen vir vitaminov in koristnih mikroelementov, zlasti železa in kalcija. Tofu, znan tudi kot "sojina skuta", je zelo priljubljena sestavina v kuhinji Daljnega vzhoda in odličen vir beljakovin. Poskusite to juho iz inčunov s špinačo, tofujem in sojino pasto Doendiang – lažjo različico klasične korejske juhe Doendiang Teegae.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Špinača
-
Tofu
-
Zelena čebula
-
Česen
-
Juha iz inčunov
-
Voda
-
Twendian sojina pasta
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Lonec
- Pokrov
- lopatica
Recept po korakih
1. korak:
V 1 litru tople vode raztopite 1 žlico granulirane juhe iz inčunov, vlijte v ponev in zavrite.
2. korak:
Dodajte 2 žlici sojine paste Twendian in premešajte.
3. korak:
250 gramov čvrstega tofuja narežite na trakove in ga skupaj s 100 grami sveže špinače dodajte v juho.
4. korak:
Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, ponovno zavrite in kuhajte 10 minut.
5. korak:
Beli del dveh mladih čebul narežite na kolobarje, dodajte juhi skupaj z dvema zdrobljenima strokoma česna in kuhajte še 2 minuti.
6. korak:
Juho postrezite vročo, po okusu preverite količino soli.
Nasveti za kuhanje
Za to juho uporabite čvrst tofu – svilnat tofu se bo v juhi razpadel.
Sojino pasto in granulirano juho iz inčunov lahko kupite v azijskih trgovinah z živili na spletu.
Juho je bolje kuhati pokrito s pokrovko.
