Naribana pita z marmelado
Izvor recepta
Recept za "naribano" pito z marmelado se je prvič pojavil v evropskih državah, kjer je bilo priljubljeno krhko testo. Zaradi enostavne priprave in lahko dostopnih sestavin je pita hitro pridobila na priljubljenosti. Sčasoma se je recept izpopolnjeval in spreminjal, pojavljali so se novi nadevi in okraski.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Kuhinjski pripomočki
Recept po korakih
1. korak:
Maslo zamrznite v zamrzovalniku.
2. korak:
V skledi zmešajte moko in pecilni prašek.
3. korak:
Zamrznjeno maslo povaljajte v moki in ga s pomočjo grobega ribeža naribajte v skledo.
4. korak:
Z rokami zmešajte moko in maslo.
5. korak:
V ločeni skledi stepemo jajce in dodamo sladkor. Mešamo, dokler zmes ni gladka.
6. korak:
Jajcu in sladkorju dodajte kislo smetano in dobro premešajte.
7. korak:
Nastalo zmes vlijemo v moko in maslo.
8. korak:
Zamesimo testo.
9. korak:
Testo razdelite na dva dela. Manjšega postavite v zamrzovalnik za 20–30 minut.
10. korak:
Testo razvaljajte na peki papirju. Pekač namastite z oljem in nanj položite peki papir ter testo.
11. korak:
Na vseh straneh ustvarite odebeljen "rob" za nadev, pri čemer malo testa porazdelite od sredine proti robovom.
12. korak:
Marmelado dajte na testo in jo enakomerno razporedite.
13. korak:
Testo vzemite iz zamrzovalnika in ga s pomočjo grobega ribeža naribajte čez marmelado.
14. korak:
Pecite v pečici 30 minut pri 180 stopinjah.
Ta pita oziroma piškotek (če pito narežete na koščke) se je v sovjetskih časih imenoval "Leningradski". Je zelo, zelo okusen. Vsaka marmelada se dobro poda. Zelo pogosto sem ga delal, ko so bili otroci še majhni.
Mehko maslo previdno vmešam v roke z moko in sladkorjem ter ga potresem po marmeladi; izpade hitreje in bolj mehko.
Zamesiti testo? Morda ga je bolje zamesiti.
