Matzah Babka
Izvor recepta
Babka je beloruska enolončnica iz naribanega krompirja. Babka iz mace, suhega, nekvašenega kruha, ki ga pečejo Judje, se imenuje matsebrai. Ta babka se peče za pasho, ko verski običaji prepovedujejo uživanje kvašenega kruha. Poleg jajc matsebrai včasih postrežejo z jabolki, gobami, sirom in mletim mesom.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Maca
-
Jajce
-
Sol
-
Mleko
-
Olivno olje
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Metlica
- Pokrov
- Ponev
Recept po korakih
1. korak:
Matzo zmeljemo v skledo.
2. korak:
Prilijte pol litra toplega mleka, premešajte in pustite, da se namaka pod pokrovom 10 minut.
3. korak:
V skledo razbijte 6 jajc. Dodajte čajno žličko soli in stepite.
4. korak:
Dodajte jajca k maci in premešajte.
5. korak:
V ponev nalijte olivno olje in dodajte pripravljeno mešanico.
6. korak:
Babko pecite 7 minut na vsaki strani na srednji temperaturi in postrezite.
Nasveti za kuhanje
Pri kuhanju lahko dodate gobe, ocvrte s čebulo in sirom ali feta sirom.
Če upoštevate košer pravila, je najbolje, da vsako jajce razbijete v ločeno skledo, da se izognete morebitnemu krvnemu strdku v rumenjaku.
Babko je priročno obrniti, da se popeče še na drugi strani, pri čemer uporabite pokrovko ali krožnik.
