Krompirjeva in bučkina enolončnica
Izvor recepta
Krompirjeva in bučkina enolončnica ima korenine v tradicionalni domači kuhinji, ki jo najdemo v mnogih državah. Ta jed je postala priljubljena zaradi svoje preprostosti in dostopnosti glavnih sestavin. Krompir, vsestransko in hranljivo živilo, se uporablja v različnih oblikah v številnih kuhinjah po vsem svetu, bučke pa se zaradi svoje lahke in mehke teksture odlično dopolnjujejo z njim.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Krompir
-
Maslo
-
Sol in poper
-
Nariban parmezan
-
Bučke
-
Por
-
Težka smetana
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Lonec
- Zajemalka
- Ponev
- Ribež
- Tolkuška
- Pekač
- Drobilnik
Recept po korakih
1. korak:
Krompir skuhajte v lupini v slani vodi, dokler se ne zmehča.
2. korak:
Kuhan krompir olupite, ga dajte v skledo in ga pretlačite s tlačilko.
3. korak:
Dodajte 15 g masla ali margarine in sol po okusu.
4. korak:
V krompir naribajte 50 g parmezana. Dobro premešajte.
5. korak:
Eno bučko narežite na približno 3 mm debele rezine.
6. korak:
Rezine bučk dajte v ponev, prelijte z vodo, dodajte sol, zavrite in kuhajte 1 minuto pokrito. Odcedite.
7. korak:
Drugo bučko narežite na majhne kocke.
8. korak:
V ponvi stopite 35 g masla ali margarine in na njem prepražite na kocke narezane bučke.
9. korak:
Por drobno nasekljajte, dodajte v ponev, premešajte, dodajte sol in poper, ponovno premešajte in rahlo prepražite.
10. korak:
V ponev dodajte smetano, premešajte in pražite še 2-3 minute.
11. korak:
Dodajte zelenjavo iz ponve k pire krompirju. Premešajte.
12. korak:
Pekač namastite z maslom.
13. korak:
Rezine bučk položite na dno pekača.
14. korak:
Na vrh položimo krompir in zelenjavo ter poravnamo.
15. korak:
Pecite 30 minut pri 200 stopinjah.
Nasveti za kuhanje
Za enolončnico je bolje uporabiti sveže nariban parmezan – že pripravljen je preveč suh.
Če niste vegan, lahko uporabite maslo in pravo smetano, sicer pa uporabite rastlinske alternative.
