Mac and Cheese: Makaroni s sirom v ameriškem slogu
Izvor recepta
Mac 'n' cheese je tradicionalna ameriška jed, pripravljena iz kuhanih makaronov in kremaste sirove omake. Legenda pravi, da je predsednik Thomas Jefferson prinesel recept iz Italije, njegov osebni temnopolti kuhar pa ga ni le izpopolnil, ampak ga je delil tudi s skupnostjo sužnjev, ki je bila navdušena nad obilno in poceni jedjo. Če želite pripraviti to klasično enolončnico, jo morate imeti s sirom cheddar.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Sol
-
Mleko
-
Moka
-
Črni poper
-
Testenine
-
Mocarela sir
-
Krema
-
Maslo
-
Suhi česen
-
Sladka paprika
-
Čedar sir
Kuhinjski pripomočki
- Žlica
- Lonec
- Ponev
Kremni, sirasti in neverjetno krepki – makaroni s sirom so popolna jed za domačo večerjo. Ta preprosta testenina z bogato, sirasto omako se pripravi v le 20 minutah, a hkrati daje občutek prave kulinarične mojstrovine. Ta klasični recept bo očaral tako odrasle kot otroke!
Recept po korakih
1. korak:
Ponev postavite na nizek ogenj, v njej stopite maslo, dodajte moko in med mešanjem kuhajte 2 minuti.
2. korak:
Dodajte toplo mleko, sladko papriko, suh česen in mešajte, dokler se ne zgosti.
3. korak:
V omako dodajte čedar in mocarelo, nalomljena na majhne koščke. Začinite s soljo in poprom. Mešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi.
4. korak:
Vlijte smetano in kuhajte, mešajte, 2 minuti.
5. korak:
Hkrati kuhajte testenine, vendar 1 minuto manj, kot je navedeno na embalaži.
6. korak:
Končane testenine dodajte omaki v ponvi in kuhajte še minuto in pol.
Nasveti za kuhanje
Za vsakih 100 gramov suhih testenin dodajte 1 liter vrele vode in 10 gramov soli. Nato kuhajte po navodilih na embalaži.
Čedar lahko nadomestimo z maasdamom, gruyèrejem, goudo ali drugimi vrstami poltrdih in trdih sirov (v tem primeru jed ne bo več pristna, a ne bo nič manj okusna).
Zakaj je tam paradižnik, če je kot sir?
