Piščančja terina s poprom
Izvor recepta
Terina je francoska jed, sočna mesna enolončnica, ki se običajno kuha v posebni keramični posodi s pokrovom, imenovani terina. Namesto pokrova se pogosto uporabljajo mehke rezine pečene zelenjave, ki popolnoma prekrijejo vsebino posode. Poskusite pripraviti piščančjo terino v enolončnici s pečenimi paprikami. Ta nežna piščančja enolončnica s šunko in sirom bo navdušila s svojim okusom in bo popoln dodatek k vsaki priložnosti, od družinskega srečanja do večerje.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Bolgarska sladka paprika (kapija)
-
Piščančji file
-
Jajca
-
Provansalska zelišča
-
Moka
-
Šunka
-
Sir
-
Kisla smetana
-
Kumina
Za omako:
-
Majoneza
-
Česen
-
Gorčica
-
Limonin sok
-
Posušen česen
-
Črni poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Skleda
- Žlica
- Ribež
- Pekač
- Pekač
Recept po korakih
1. korak:
Sladke rdeče paprike dajte v pekač in pecite 15 minut pri 160 °C.
2. korak:
Pečene paprike dajte v pekač, zaprite in pustite stati 30 minut.
3. korak:
Odstranite folijo in semena s paprik.
4. korak:
Paprike narežite na rezine in jih položite po robovih in na dno pekača.
5. korak:
Dve polovici piščančjih prsi narežite na rezine.
6. korak:
V skledo razbijte 4 jajca, dodajte provansalska zelišča in stepite.
7. korak:
Piščančje trakove povaljajte v moki, nato jih pomočite v jajčno mešanico in jih položite v ponev.
8. korak:
Postavite na vrh kroga šunke.
9. korak:
Sir naribajte na grobem ribežu in ga potresite po šunki.
10. korak:
Ponovite prejšnje korake in dodajte plast piščanca, nato plasti šunke in sira. Zaključite z drugo plastjo piščanca.
11. korak:
Jajce razbijte v skledo, dodajte kislo smetano, provansalska zelišča in dobro premešajte z vilicami.
12. korak:
Omako prelijte čez zgornjo plast piščanca.
13. korak:
Paprike položite na sredino pekača in jih zvijte od robov proti sredini.
14. korak:
Pecite 40 minut pri 180°C.
15. korak:
V skledo dajte majonezo, dodajte gorčico, strt svež česen, limonin sok, česen v prahu, črni poper in mleto kumino. Premešajte.
16. korak:
Terino postrezite s pripravljeno omako.
Nasveti za kuhanje
Paprike narežite z ostrim nožem, da jih ne poškodujete.
Za peko terine uporabite pravokoten pekač.
Vsaka šunka in sir bosta primerna, vendar ne izberite najcenejših.
