Banoffeejeva pita
Izvor recepta
Ime te pite izhaja iz dveh besed: banana in toffee. Karamela v tem receptu je narejena iz kuhanega kondenziranega mleka, ki se uporablja za nadev nežne košarice iz krhkega testa. Zrele banane in stepena smetana na vrhu pa obljubljajo čisto nebeško blaženost!
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Testo
-
Moka
-
Sladkor v prahu
-
Maslo
-
Jajce
-
Jajčni rumenjak
Polnjenje
-
Smetana 33%
-
Sladkor v prahu
-
Instant kava
-
Kuhano kondenzirano mleko
-
Banana
-
Mleta kava
Kuhinjski pripomočki
- Sklede
- Žlica
- Mešalnik
- Vrečka za pecivo
- Vilice
- Keramični kalup
Recept po korakih
1. korak:
V skledo stresite moko, dodajte sladkor v prahu.
2. korak:
Dodajte na kocke narezano maslo in premešajte z vilicami.
3. korak:
Dodajte jajce in rumenjak, testo pregnetite z rokami in ga postavite v hladilnik za 30 minut.
4. korak:
Dno in stranice okroglega pekača obložite s testom, dno prebodite z grašico in pecite 30–35 minut pri 180 stopinjah.
5. korak:
V skledo vlijemo sladko smetano, dodamo sladkor v prahu in rahlo stepemo z mešalnikom.
6. korak:
Dodajte instant kavo in nadaljujte z mešanjem.
7. korak:
Testo za pito napolnite s kuhanim kondenziranim mlekom, vendar ne do vrha.
8. korak:
Na vrh položite olupljene banane, narezane na velike kose.
9. korak:
S slaščičarsko vrečko pito obložimo s kremnimi vrtnicami.
10. korak:
Potresemo z mleto kavo in postrežemo.
Nasveti za kuhanje
Maslo naj bo sobne temperature – tako se bo lažje zmešalo z moko, krhko testo pa bo mehko.
Dno pite prebodite z vilicami, da preprečite dvigovanje in ostane ravna. Lahko pa uporabite tudi utež, na primer oprane in posušene kamenčke ali posušen fižol.
Kuhano kondenzirano mleko lahko kupite v trgovini ali pa ga naredite sami. Najlažji način je, da polnomastno kondenzirano mleko s sladkorjem nalijete v stekleno posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in kuhate pri 750 W skupno 8 minut, pri čemer ga vsaki 2 minuti odstranite in dobro premešate.
Za kremne vrtnice uporabite zvezdasto konico.
Glej tudi: Recepti za sladice
