Bela omaka za pico
Izvor recepta
Omaka za belo pico ima korenine v italijanski kuhinji, ki je tradicionalno uporabljala različne omake na osnovi sira in mlečnih izdelkov. Ta recept je prilagojen za domačo kuhinjo, hkrati pa ohranja pristen okus. Zanimivo je, da v italijanskih regijah, kot sta Lombardija in Emilija-Romanja, bele omake pogosto dopolnjujejo pice z morskimi sadeži ali gobami. Za razliko od klasične paradižnikove omake bela omaka ustvari nežno ozadje za ostre sire in druge sestavine, kot sta parmezan ali bazilika. Ta recept je idealen za tiste, ki imajo raje bolj subtilen okus pice.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Kremna skuta
-
Smetana 20%
-
Sojina omaka
Kuhinjski pripomočki
- Skleda
- Žlica
- Mešalnik
- Čopič
Recept po korakih
1. korak:
V skledo dajte 160 gramov kremnega sira sobne temperature, ki bo osnova vaše omake.
2. korak:
Kremnemu siru dodajte smetano.
3. korak:
Mešanici dodajte 1 čajno žličko sojine omake.
4. korak:
Vse sestavine dobro premešajte, dokler ne dobite gladke mase, z žlico ali mešalnikom.
5. korak:
Nastalo omako za pico enakomerno namažite po razvaljanem testu. Dodajte preostale nadeve za pico, kot so sir, zelenjava ali gobe.
Nasveti za kuhanje
Za gladko in brez grudic uporabite kremni sir sobne temperature.
Sojine omake ne nadomeščajte z drugimi omakami, saj beli omaki za pico doda edinstven okus in globino.
Preden uporabite belo omako za pico, jo pustite nekaj časa stati, da se sestavine bolje povežejo.
Ta recept je odličen za pico z morskimi sadeži ali gobami, ki se lepo podajo k nežnemu okusu omake.
Pripravljeno omako lahko hranite v hladilniku do 3 dni v nepredušno zaprti posodi.
Za izboljšanje okusa lahko omaki dodate malo parmezana, zaradi česar bo še bolj aromatična in bogata.
