Pica s šunko in gobami Pršut-gobe
Izvor recepta
V italijanščini »prosciutto« preprosto pomeni šunko, »funghi« pa gobe, zato vam predlagamo, da si pripravite pico s šunko in gobami. Zunaj Italije to pico pripravljajo s kuhano šunko, medtem ko jo v Italiji pripravljajo s sušeno šunko. Pogosto se tam uporabljajo tudi lokalne gobe, kot je pioparello, vendar te eksotične sorte v naši regiji ni, zato so navadni šampinjoni odlična zamenjava.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
-
Testo za pico
-
Paradižniki v lastnem soku
-
Mocarela sir
-
Šunka
-
Šampinjoni
-
Origano
-
Sol
-
Mleti črni poper
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Mešalnik
- Ribež
- Pergament
Recept po korakih
1. korak:
Vzemite vnaprej pripravljeno ali kupljeno testo za pico in ga razvaljajte na premer 32-34 cm.
2. korak:
Razvaljano testo položimo na peki papir.
3. korak:
Paradižnike v lastnem soku zmeljite v mešalniku, da dobite omako.
4. korak:
Omako dajte na testo in jo razporedite po celotni površini, robove pa pustite nedotaknjene.
5. korak:
Sir naribajte na grobem ribežu. Nariban sir položite na omako, robove pustite čiste.
6. korak:
Šunko narežite na trakove, dolge približno 5 cm in debele 4 mm. Narezano šunko enakomerno razporedite po siru.
7. korak:
Gobe narežite in jih položite na šunko in sir.
8. korak:
Pecite v pečici pri 220-250 stopinjah do zlato rjave barve (približno 10 minut).
9. korak:
Potresite s sesekljanim origanom in uživajte!
Nasveti za kuhanje
Ne dodajte preveč omake, sicer se testo lahko razmoči in se ne speče pravilno. Če je omake preveč, lahko nadev po kuhanju začne plavati.
Pri izbiri mocarele se izogibajte sortam v slanici. Mocarela v slanici ni primerna za pico – izgubi okus in sprosti veliko tekočine.
Glej tudi: Recepti za pico
