Pica v pečici na testu brez kvasa
Izvor recepta
Pica brez kvasa je postala priljubljena med tistimi, ki cenijo preprostost in hitrost. Ta recept vam omogoča, da ustvarite domačo pico brez dolgega čakanja na vzhajanje testa. Zanimivost: Italijani tradicionalno pripravljajo pico s kvašenim testom, sodobni kuharji pa so razvili različne možnosti testa za pico brez kvasa, ki so kot nalašč za hiter prigrizek. Danes lahko pico pripravimo doma v kratkem času in ohranimo vse okuse klasične jedi.
Kaj potrebujete za kuhanje?
Sestavine
Za test:
-
Moka
-
Jajce
-
Mleko
-
Margarina
-
Sol
-
Sladkor
Za nadev:
-
Paradižnikova omaka
-
Čebula
-
Rdeča paprika
-
Trdi sir
-
Klobasa
-
Slanina
-
Klobase
Kuhinjski pripomočki
- Nož
- Odbor
- Pekač
- Ribež
- globoka skleda
- Merilna skodelica
Recept po korakih
1. korak:
V skledo dodajte stopljeno margarino, mleko, sol in sladkor. Premešajte.
2. korak:
Postopoma dodajajte moko, testo gnetite, dokler ni gladko.
3. korak:
Testo dajte v vrečko in pustite počivati 20-30 minut.
4. korak:
Naribajte sir.
5. korak:
Čebulo narežite na majhne kocke.
6. korak:
Rdečo papriko narežite na trakove.
7. korak:
Klobaso, slanino in hrenovke narežite na koščke.
8. korak:
Testo na rahlo namaščenem pekaču razvaljamo v pravokotnik.
9. korak:
Testo namažite s paradižnikovo omako in jo enakomerno porazdelite po celotni površini.
10. korak:
Čebulo in mesne sestavine enakomerno razporedite po pici.
11. korak:
Na vrh položite paprike in prepognite robove pice.
12. korak:
Po celotni površini pice potresemo sir.
13. korak:
Pico pecite v pečici, ogreti na 190 °C, 15–20 minut, dokler ne postane zlato rjava.
14. korak:
Pečeno pico vzemite iz pečice in jo pred serviranjem nekoliko ohladite.
Nasveti za kuhanje
Za bolj puhasto testo moko dodajajte postopoma in prilagajajte gostoto.
Za sočnost paradižnikovi omaki pred nanosom na testo dodajte malo vode.
Preverite pečenost pice tako, da pogledate robove: morajo biti zlato rjavi in hrustljavi.
Da se sir enakomerno stopi, ga naribajte na drobnem ribežu.
Za maksimalen okus in aromo uporabite sveže sestavine.
Pico ne preobremenjujte z nadevi, da se v sredini ne razmoči.
Po peki pustite pico, da se 2-3 minute ohladi, da se pri serviranju ne razpade.
