Palačinke z mlekom in vrelo vodo brez sode

Recept po korakih

1. korak:

V veliki skledi zmešajte 2 veliki ali 3 majhna jajca, ščepec soli in 2 žlici sladkorja ter dobro premešajte.

2. korak:

Dodajte kozarec toplega mleka in vse sestavine stepite, dokler ne dobite gladke mase.

3. korak:

V tekočo mešanico postopoma vlijte kozarec moke (250 ml z grižljajem) in nenehno mešajte, da se izognete grudicam.

4. korak:

Dodajte kozarec vroče vode in ponovno premešajte.

5. korak:

Vlijte 2 žlici rastlinskega olja in ponovno dobro premešajte.

6. korak:

Testo pustimo stati 10-15 minut.

7. korak:

Segrejte ponev in jo namažite z rastlinskim oljem.

8. korak:

V pekač vlijte zajemalko testa in ga z nagibanjem pekača hitro razporedite po dnu.

9. korak:

Palačinko na eni strani prepražite do zlato rjave barve, nato jo z lopatico previdno obrnite in prepražite še na drugi strani.

10. korak:

Končano palačinko položite na krožnik.

11. korak:

Ponavljajte korake 7–10, dokler vam ne zmanjka testa.

12. korak:

Palačinke postrezite vroče z mlekom in vrelo vodo, s kislo smetano, marmelado ali medom.

Nasveti za kuhanje

Za boljšo konsistenco testa moko pred dodajanjem obvezno presejte – s tem boste preprečili nastanek grudic.

Pri cvrtju uporabljajte srednjo temperaturo – premočna temperatura lahko povzroči opekline.

Pred vsako novo palačinko namažite ponev z rastlinskim oljem – to bo preprečilo lepljenje.

Če se vam testo zdi pregosto, lahko dodate malo mleka.

Eksperimentirajte s količino sladkorja – za bolj dietno možnost ga lahko zmanjšate ali pa ga popolnoma izločite.